Miniterrina takmer francúzska

Postup

1. 1

   Pomelieme si nahrubo bravčové mäso, rozmixujeme kuracie pečienky, nalejeme ich na pomleté mäso, pridáme 2KL soli, dobre zmiešame a dáme do chladničky.
2. 2

   V mažiariku rozdrvíme suché korenie, pridáme rozdrvený cesnak, pridáme víno a hruškovicu...:-))). Zamiešame do mäsovej zmesi, pridáme čerstvé posekané bylinky. Odložíme do chladničky na niekoľko hodín, ideálne celú noc, ale ja som toto poňala ako skúšku na veľkú terrinu a navyše som začínala byť hladná, tak som nechala mäsko v chladničke len 3 hodiny.
3. 3

   Mäsovou zmesou naplníme ohňuvzdorné malé misky, zabalíme do alobalu a dáme na plech a šup do rúry vyhriatej na 180st.C.

   
4. 4

   Po 45 minútach vyberieme z rúry, odstránime alobal a dáme do rúry ešte cca na 30minút - kým nie je vrch upečený do chrumkava.

   
5. 5

   Správne by mala terrina vychladnúť obalená vlastnou šťavou a podávať by sa mala až za studena.Ale ja som nevedela vydržať a môj prvý terrinový pokus som zjedla ešte teplý so zeleninovým šalátom. Chutila výborne a tej hruškovice som kľudne mohla dať aj viac....:-)))