Mini quiche so špargľou

Name: Mini quiche so špargľou
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: múka, 250 g; prášok do pečiva, 1 bal; soľ, 1 čl; tvaroh nízkotučný, 125 g; mlieko, 75 ml; rastlinný tuk Maslová príchuť zmäknutá, 100 g; špargľa zelená, 250 g (alebo biela); cibuľka jarná, 1 zväzok; pažítka, 1 zväzok; smotana na varenie min 12% tuku, 200 g; vajcia, 2 ks; syr nastrúhaný, 50 g (napr. ementál); korenie čierne

HeraRecepty, 9. marca 2016

Foto: herarecepty

Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

35 minút
príprava

30 minút
na 180-200 °C

Suroviny

250 g	múka
1 bal	prášok do pečiva
1 čl	soľ
125 g	tvaroh nízkotučný
75 ml	mlieko
100 g	rastlinný tuk Maslová príchuť zmäknutá
250 g (alebo biela)	špargľa zelená
1 zväzok	cibuľka jarná
1 zväzok	pažítka
200 g	smotana na varenie min 12% tuku
2 ks	vajcia
50 g (napr. ementál)	syr nastrúhaný
	korenie čierne

Postup

1
Múku premiešajte s práškom do pečiva a soľou. Pridajte tvaroh, mlieko a rastlinný tuk s maslovou príchuťou a hnetacími hákmi elektrického ručného šľahača vymiešajte vláčne cesto. Pokiaľ sa cesto lepí, môžete pridať ešte trochu múky. Cesto rozdeľte na 12 dielov a na ľahko pomúčenej pracovnej ploche vytvarujte kolieska s priemerom asi 14 cm. Kolieska cesta vložte do vymastených formičiek na muffiny tak, aby kraje mierne prečnievali cez okraj formičky. Spodnú časť cesta vtlačte do formičky.
2
Predhrejte rúru na 200 °C (teplovzdušnú: 180 °C). Bielu špargľu ošúpte škrabkou aspoň do polovice, zelenú špargľu len v dolnej tretine, zdrevnatené konce výhonkov odrežte. Špargľu krájajte na šikmé tenké plátky (asi 0,5 cm). Jarnú cibuľku očistite a nakrájajte na kolieska. Pažítku umyte, vyklepte vodu a nadrobno posekajte.
3
Premiešajte smotanu, vajcia a syr, hmotu osoľte a okoreňte. Jemne vmiešajte špargľu, cibuľku a pažítku. Naplňte formičky cestom a pečte v predhriatej rúre asi 20 – 30 minút, kým mini quiche so špargľou nezískajú zlatohnedú farbu.
4
.