Mini quiche so špargľou
Autor receptu: herarecepty
Komerčný recept
35 minút príprava |
30 minút na 180-200 °C |
Postup
- Múku premiešajte s práškom do pečiva a soľou. Pridajte tvaroh, mlieko a rastlinný tuk s maslovou príchuťou a hnetacími hákmi elektrického ručného šľahača vymiešajte vláčne cesto. Pokiaľ sa cesto lepí, môžete pridať ešte trochu múky. Cesto rozdeľte na 12 dielov a na ľahko pomúčenej pracovnej ploche vytvarujte kolieska s priemerom asi 14 cm. Kolieska cesta vložte do vymastených formičiek na muffiny tak, aby kraje mierne prečnievali cez okraj formičky. Spodnú časť cesta vtlačte do formičky.
- Predhrejte rúru na 200 °C (teplovzdušnú: 180 °C). Bielu špargľu ošúpte škrabkou aspoň do polovice, zelenú špargľu len v dolnej tretine, zdrevnatené konce výhonkov odrežte. Špargľu krájajte na šikmé tenké plátky (asi 0,5 cm). Jarnú cibuľku očistite a nakrájajte na kolieska. Pažítku umyte, vyklepte vodu a nadrobno posekajte.
- Premiešajte smotanu, vajcia a syr, hmotu osoľte a okoreňte. Jemne vmiešajte špargľu, cibuľku a pažítku. Naplňte formičky cestom a pečte v predhriatej rúre asi 20 – 30 minút, kým mini quiche so špargľou nezískajú zlatohnedú farbu.
- .