Mexická zeleninová polievka

Name: Mexická zeleninová polievka
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: cuketa mladá, 1 ks; kapusta červená, 0,5 ks; cibuľa, 1 ks; zemiak, 1 ks; mrkva, 1 ks; paradajky vo vlatnej šťave, 1 ks; papričky chilli, 2 ks; tortilly čipsové, 1 balenie; koriander čerstvý; chilli; soľ morská; rasca; vývar hydinový, 1 l; kukurica mrazená, 100 g; struky fazuľkové, 100 g; cesnak, 3 strúčiky

paploska, 6. apríla 2013

Foto: paploska

Ak patríte k milovníkom pikantnej mexickej kuchyne, táto polievka bude vo vašej kuchyni delikatesou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	cuketa mladá
0,5 ks	kapusta červená
1 ks	cibuľa
1 ks	zemiak
1 ks	mrkva
1 ks	paradajky vo vlatnej šťave
2 ks	papričky chilli
1 balenie	tortilly čipsové
	koriander čerstvý
	chilli
	soľ morská
	rasca
1 l	vývar hydinový
100 g	kukurica mrazená
100 g	struky fazuľkové
3 strúčiky	cesnak

Postup

1
Cuketu, kapustu a zemiak nakrájame na kocky. Mrkvu nakrájame na kolieska, cibuľu a cesnak na jemno.

2
Cesnak a cibuľu speníme na oleji a opekáme do mäkka. Pridáme kmín a chilli korenie. Do hrnca pridáme mrkvu, cuketu, kapustu (len štvrtinu z malej kapusty), zemiak a paradajky z konzervy (v lete použijeme čerstvé paradajky). Opekáme 4 minúty. Pridáme 1 l kuracieho alebo zeleninového vývaru. Povaríme 25 min. alebo pokým zelenina nezmäkne. Pridáme mrazenú kukuricu a fazuľové výhonky. Povaríme 5-10 minút. V závere polievku dosolíme a okoreníme.

3
Polievku podávame s kukuričnými tortilami a s veľkou lyžicou čerstvého koriandra. My si ešte pridáme chilli papričku a šťavu z limetky. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jerica

jerica 6. apríla 2013 o 23:08

@paploska
To je paráda,je mi ľúto,kukuricu nemusím,ináč "konc šecko",neber to v zlom,určite to tam má byť,ináč by to nebolo Mexické :-)
Práca na 1*****

@zareaguj

Pekný komentár