Medovníkové kraslice fotorecept

ercicka - fotkaercicka, 21. apríla 2011
Medovníkové kraslice (fotorecept)
Foto: ercicka

Už 15 rokov sa venujem pečeniu medovníkov a pokúšam sa o rôzne tvary. Tak prišli na rad aj medovníkové kraslice.

13-15 minút
na 180 °C

Suroviny

750 g
160 g
250 g
80 g
5 ks
2 čl
1 PL
1 PL
2 čl
Poleva:
1 ks
170 g
1 čl
1 čl
Pomôcky:
1 ks
1 ks
2 a viac ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Príprava cesta: Všetky sypké suroviny na cesto treba preosiať do jednej misy.

  2. 2

    Med navážime do misky vhodnej do mikrovlnky a zohrejeme asi 1minútu pri 800W. V mede rozpustíme rastlinný tuk a necháme vychladnúť.

  3. 3

    Cesto môžeme pripravovat aj v domácej pekárni na programe rezancové cesto (nudelteig). Do pekárne vkladáme suroviny v poradí najprv tekuté a potom sypké a necháme vymiesit cesto konzistencie zemiakoveho cesta. Ak by bolo veľmi riedke, môžeme prisypať 1-2 PL múky. V pripade, že nemáme pekáreň, môžeme cesto robiť klasicky rukami alebo ručným mixerom v mise.

  4. 4

    Hotové cesto preložíme do igelitového vrecka a necháme odpočívať ... najlepšie pár dní v chlade. V prípade núdze ho môžeme použit po 8 hodinách.

  5. 5

    Pečenie: Časť cesta dáme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na hrúbku asi 4mm. Formičky na vajcia namažeme tukom. Vykrajovačkou vykrojíme ovály a každý vykrojený kus vyformujeme na formičku až po okraj.

    Medovníkové kraslice (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Formičky uložíme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre asi 13-15min podľa rúry. Po upečení potrieme vyšľahaným vajíčkom s vodou.

  7. 7

    Upečené medovníky musíme nechať oddýchnuť minimálne do ďalšieho dňa, ale najlepšie 2 dni. A môžeme zdobiť.

  8. 8

    Príprava polevy: bielko s cukrom, solamylom a citrónovou šťavou vymiešame do hustej polevy. Miešame buď v kuchynskom robote na najnižších otačkach alebo ručne asi 20min. a preložíme do igelitového vrecka. Z igelitového vrecka dávkujeme polevu do celofánových kornútkov, ktorými zdobíme. Kornútky na obrázku sú práve vybraté z mrazáku, takže prebytočná poleva sa dá zmraziť a tiež zafarbiť potravinárskymi farbami.

    Medovníkové kraslice (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

yanah
nádhera ... krásne nazdobené perníkové vajíčko ...
paveljrk
Je to nádherné!!!Klobúk dolu pred šikovnosťou a fantáziou.Majster sa pozná a toto je majstrovské dielo.Zlaté ruky.
ercicka
mili varechaci, ja vam velmi pekne dakujem za krasne komentare!! velmi to hreje pri srdci :o)
ercicka
z tohoto cesta mozete napiect akekolvek medovnicky a nemusia sa zdobit bielkovou polevou, staci povtlacat oriesky :o)
mariaklara
Krásne, ten kvietok, aha už som na to prišla, do toho si to vajíčko vlastne postavila, je tak ?
ola111
To je krása,máš šikovné prstíky,na to musí byť talent,čo ty máš.
ercicka
@mariaklara ano, ten kvietok je upeceny zvlast a vajicko je don posadene a prilepene polevou, ale nemusi to tak byt, je to len jedna z variant :o)
@ola111 dakujem :o)
hubarka35
nádhera-ja nemám čas teraz vypekat....ale budem buduce velkonoce...som unavena z cestovania hore dole...zmenili mi pracovisko na dva mesiace a dochadzam do blavy.....ale dnes som doma a niečo upečiem.....
cica2
@ercicka , aj tú tortičku čo máš na fotke v profile, si robila ty? Je tiež nádherná!
ercicka
@cica2 dakujem, ano, aj tu tortu som robila ja, ak chces vidiet viac, pozri mi do profilu :o)
danielas
Krásne!!!To musíš mať okrem invencie aj nesmierne veľa trpezlivosti.Klobúk dole!
babav
Zlate ruky ,talent a trpezlivost iste mas! Su prekrasne;-)
tatranka
Veľmi pekné.Je vidieť,že sa tomu už roky venuješ.Je to malé umelecké dielko.
dogagador
nadhera, neviem, coi by som sa dokazala az tak piplat, nemam dost trpezlivost, obdiv!
janaja
Prekrásne, máš môj obdiv. Iste to vyžaduje veľa skúseností, trpezlivosti a pevnú ruku, neviem si predstaviť to maľovanie vajec, mne by sa iste ruka triasla. No ale to je škoda zjesť.
ludka10
...tak takáto nádhera musí potešiť každého človeka. Veľmi obdivujem všetkých, ktorí sa takýmto krásnym veciam venujú ....
1365_1270586392 - profilový obrázok
esi
esi
Krásne, vydarilo sa ti.
marikasu
Prekrásne zdobenie, je vidieť, že to robíš s láskou :)
galka01
...krása, krása....tak takéto vajíčko by som chcela raz dostať...asi sa načakám.....ale klobúk dolu pred šikovnými ručičkami...
daewootn
.......nemám slóv, je to nádherne vypracované, vidieť že si tých medovníčkov vyzdovbila sto a sto a sto a sto a ešte viac, já vypletám
kraslice med. drátom a chcem tiež začať s výzdobou perníkov ale po
prezretí Tvojej práce by som musel žiť ešte 100 rokov a to je veľa aby som dosiahol Tvoje kvality.....
ercicka
Dakujem za krasne komentare!!!!
@daewootn ... tiez som chcela skusit to dratkovanie, ale nejak mam len dve ruky a ten den ma stale len 24hodin :) vypletnae kraslice sa mi velmi pacia, ale zatial nemam ani jednu :( a toto zdobenie medovnikov polevou nie je take zlozite, treba len skusit ;o)
cica2
@ercicka , pozrela som a nemám slov na tú nádheru! Robíš prekrásne torty a aj kraslice, či medovníky, radosť pozerať, velmi som sa potešila a obdivujem ťa! Si velmi šikovná a vidno že ťa to baví, robíš to všetko s láskou, a nech sa ti tak krásne darí aj naďalej:)))...obdivujem tú nádheru, máš veľký talent a dar v tvojích šikovných rukách!....a tie svadobné medovníčky....no, všetky sa mi páčia:D
ivet121
Dokážeš vytvoriť nádherné veci. Mám dotaz, že kde dostať kúpiť formičky na vajíčka. Dakujem
ercicka
@ivet121 ahoj, dakujem, formicky na vajicka dostat kupit hlavne v cukrarskych obchodoch, ja ich mam konkretne z T-fornaxu v Dubnici nad Vahom.
cupcake
Uplna nadhera a dokonalost. Vzdy som obdivovala ludi, co vedia vytvorit taketo veci. Kedysi davno som robila pre ULUV krojovane babiky , ale to je nieco uplne ine . Perniky robim stale, najoblubenejsie kolaciky mojho manzela, ale zdobim len jednoducho, lebo ich okamzite poje este pred Vianocami, a takto vyzdobene by som mu ani nedovolila jest. Dakujem, ze si sa podelila aspon s obrazkami, je radost vediet, ze este nase zeny vedia robit aj taketo veci. Ja nezijem doma, ale stale sa vraciam domov a som rada, ze tradicie sa nevytracaju, ale udrzuju.
ercicka
@cupcake : dakujem!!! momentalne tiez nezijem na slovensku a snazim sa propagovat slovensku kulturu aj v zahranici :)
cupcake
Odpovedam neskoro, ale nejako to neslo rychlejsie. December bol nie velmi dobrym mesiacom pre mna, lebo manzel si pretrhol achylovku a tak chodi o barlach, samozrejme predvianocne pecenie, praca a este som piekla na svadbu dortu a zakusky pre moju kamosku cesku, co tu zije, zenila syna. Ae skusila som tvoj recept na perniky, urobila aj zopar vajicok/skoda -porozdavala som to kamoskam/, ale take krasne ako ty som neurobila. Velmi jednoduche, no dievcata ocenili aj to. Takze nabuduce skusim nieco zlozitejsie, mam tu nejake Dorky, videla som tam tiez nejake pernicky, hoci vajicka to neboli. Vdaka za inspiraciu a hlavne aj recept bol vyborny a chutil.
medovnicek
nádhera, všetko do detailu vypracované, nenachádzam slov ako sa mi páči
9153_1557420417 - profilový obrázok
pn
pn
prekrasne!!!!!keby som mala taku formičku doma na vajičko tak by som aj vyskušala ale nemam :(
nanian
prekrásne už som si aj objednala formičku ale môj výrobok určite nebude taký krásny ale je to výzva -dík
eviana
Prekrásne, dokonalé... ako čipkované, krása až dych vyráža... veľký obdiv :)
haji
@Tatarka58 (25.3.2018 19:15)
Aha, Calgary... tak to jsem zaznamenala až teď, promiň.