Medové teľacie kotlety

Name: Medové teľacie kotlety
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kotleta teľacia, 4 ks (cca 800 g); vegeta, 1 PL; med, 2 PL; ocot balzamikový, 30 ml; zemiaky, 1 kg; korenie na pečené zemiaky, 2 ČL; cibuľa, 3 ks červená; smotana na varenie, 100 ml; parmezán, 40 g; olej olivový, 30 ml; korenie biele mleté; soľ

podravka, 8. októbra 2016

Foto: podravka

Komerčný recept<br /> Voňavé medové kotlety s lahodnými zemiakmi sú ideálnou voľbou nie len pre letné ale akékoľvek večery.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

50 minút
príprava

Suroviny

4 ks (cca 800 g)	kotleta teľacia
1 PL	vegeta
2 PL	med
30 ml	ocot balzamikový
1 kg	zemiaky
2 ČL	korenie na pečené zemiaky
3 ks červená	cibuľa
100 ml	smotana na varenie
40 g	parmezán
30 ml	olej olivový
	korenie biele mleté
	soľ

Postup

1
V malej miske zmiešame med, balzamikový ocot a štipku bieleho korenia.
2
Teľacie kotlety zľahka vyklepeme, posypeme vegetou a potrieme pripravenou zmesou. Pripravené kotlety necháme postáť na chladnom mieste, aby sa chute prepojili a medzitým si pripravíme zemiaky.
3
Zemiaky umyjeme, nakrájame na veľmi tenké plátky, vložíme ich do vriacej vody a varíme 5 minút.
4
V hlbšej širokej panvici si zohrejeme olivový olej, pridáme na tenké krúžky nakrájanú cibuľu, osolíme a krátko ju opečieme. Cibuľa pustí sladkosť a skaramelizuje.
5
Zemiaky scedíme, zmiešame ich so skarameliovanou cibuľou, posypeme korením na pečené zemiaky a zľahka premiešame. Zemiaky s cibuľou dáme na vymastený plech na pečenie, polejeme smotanou, posypeme parmezánom a pečieme v predhriatej rúre na 220 °C asi 10 minút.
6
V panvici zohrejeme olivový olej, pridáme teľacie kotlety a opečieme ich z oboch strán.
7
Teľacie kotlety podávame s gurmánskou zemiakovou prílohou a so zeleným šalátom.