Medové teľacie kotlety

Postup

1. V malej miske zmiešame med, balzamikový ocot a štipku bieleho korenia.
2. Teľacie kotlety zľahka vyklepeme, posypeme vegetou a potrieme pripravenou zmesou. Pripravené kotlety necháme postáť na chladnom mieste, aby sa chute prepojili a medzitým si pripravíme zemiaky.
3. Zemiaky umyjeme, nakrájame na veľmi tenké plátky, vložíme ich do vriacej vody a varíme 5 minút.
4. V hlbšej širokej panvici si zohrejeme olivový olej, pridáme na tenké krúžky nakrájanú cibuľu, osolíme a krátko ju opečieme. Cibuľa pustí sladkosť a skaramelizuje.
5. Zemiaky scedíme, zmiešame ich so skarameliovanou cibuľou, posypeme korením na pečené zemiaky a zľahka premiešame. Zemiaky s cibuľou dáme na vymastený plech na pečenie, polejeme smotanou, posypeme parmezánom a pečieme v predhriatej rúre na 220 °C asi 10 minút.
6. V panvici zohrejeme olivový olej, pridáme teľacie kotlety a opečieme ich z oboch strán.
7. Teľacie kotlety podávame s gurmánskou zemiakovou prílohou a so zeleným šalátom.