Medové rezy s piškótami fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 17. januára 2015

Tento výborný recept som objavila v kalendári...veľmi sa mi páčilo použitie piškót v kombinácii s výborným krémom..

16
porcií
120 minút
príprava
3x4 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
400 g
štipka
1/2 ČL
55 g
3 PL
150 g
2
Krém:
1 liter
3 ks
250 g
125 g
1 KL
1 a pol bal.
2 dl
1 PL
Na vrch:
100 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na pracovnú dosku som si preosiala hladkú múku, pridala som do nej štipku soli a sódu bikarbonu a všetko som zmiešala...do hrca som dala práškový cukor, maslo a med...na miernom ohni som nechala roztopiť všetko spolu za stáleho miešania...do hotovej troška vychladnutej medovej hmoty som pridala 2 celé vajcia a dobre vymiešala...

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    vychladnutú medovú hmotu som po malých dávkach vmiešavala do pripravenej múky..

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    cesto som dobre vymiesila a uložila na pol hodinu do chladničky..

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    po uplynutí času som cesto vybrala z chladničky a rozvážila na 3 rovnaké diely..

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    pripravila som si plech a odrezala 3 kusy pečiaceho papiera...cestá som vyvaľkala priamo na pečiacom papieri...troška som podsýpala múkou, ale potom som múku z cesta odstránila...všetky cestá som si najprv vyvaľkala, až potom som nechala vyhriať trúbu na 180st. cesto som po rozvaľkaní hneď upravila na veľkosť plechu...

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    cesto sa pieklo 4 min. po upečení som ich ukladala s pečiacim papierom na seba...mám s týmto dobrú skúsenosť, že cesto mi počas chladenia nestvrdne a neláme sa...veľmi dobre sa s ním manipuluje...aj posledný vrchný plát zakryjem pečiacim pepierom...

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    pokiaľ sa cesto chladilo, pripravila som si krém..v polovici mlieka som rozmiešala zlaté klasy a druhú polovicu mlieka som dala do rajnice vrieť...

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    pridala som v mlieku vymiešaný krém a uvarila hustú kašu..nechala som krém vychladiť...

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    práškový cukor a maslo som vymiešala do peny a pridala som do neho punčový extrakt..

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    vychladnutý krém a maslovú hmotu som spojila, dobre vyšľahala mixérom a dala do chladničky stuhnúť..krém som po vychladení rozdelila na 4 rovnaké časti..

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    a začala som skladať koláč...na spodok som dala medový plát, ktorý som potrela domácim ríbezlovým lekvárom..

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    na lekvár som uložila prvú časť krému...

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    na krém som uložila piškóty reznou stranou nadol, ktoré som najprv namočila v káve...

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    na piškóty som natrela krém, položila plát medového cesta...plát som potrela 2 lyžicami lekváru..na lekvár som dala krém...do krému som uložila piškóty reznou stranou nahor ale najprv som ich namočila do kávy...na piškóty som natrela krém...poslednú vrchnú časť medového cesta som najprv natrela od spodu lekvárom a tak som položila na vrch...všetko mám nafotené, ale musím šetriť obrázkami, aby som mohla dať aj výsledný zákusok..hotový koláč som dala stuhnúť do chladničky...po hodine som koláč zaťažila knihou, aby som mala rovný povrch, ked budem dávať na vrch polevu..

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    prajem vám dobrú chuť..

    Medové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

18 komentárov k receptu
Moja milá všetky recepty od teba sú na jednotku,vidno že to robíš sl láskou.koláčik je upečený,uvidím ako sa mi podaril, keď ho budem krájať.
@Izabella929 - robila som ich v nedeľu, nechala stuhnúť a včera polievala polevou, neviem, na aký plech si robila ty, ja som cesto spravila na ten najväčší čo mám a mala som málo krému, tak som 1 vrstvu piškót musela vynechať, no takto je to akurát, aj pre menšie "papuľky" :-) džem som mala citrónovo-zázvorový a jahodový, tak som to zmiešala a bolo to tak mierne pikantné, perfektná kombinácia, rezy sú neskutočne úhľadné, radosť na ne pozrieť a zjesť, určite som nerobila naposledy :-)
@beatacsontosova ,je pravda, že som veľkosť plechu neuviedla za čo sa ospravedlňujem.. takže ja pečiem iba na tomto jednom rozmere, lebo tento plech je identický s podnosom na ktorom zákusky staviam..27x37 cm. z toho dôvodu bolo málo krému, ak bol plech veľký.Napokon aj nízke zákusky, ak sú robené s láskou chutia tak isto ako tie moje vysoké.Na také vysoké zákusky som chodievala do Salgotarjánu,kým som žila na juhu.Boli skutočne krásne a chutné, lebo Maďari to vedia perfektne.Od vtedy pečiem len vysoké, ale nie každý recept je stavaný na vysoké zákusky, tak i mne sa stáva, že to nie je podľa mojich predstáv.Z pravidla sa snažím použiť džem takej farby, ako mám plnky.Veľmi ma teší, že zákusok urobil radosť celej tvojej rodinke.Nech sa ti dielo darí a ďakujem pekne za vyskúšanie receptu.

Pridaj komentár k receptu: