Medailónky s hnedou ryžou

Name: Medailónky s hnedou ryžou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rezne teľacie, 800 g (nakrájané na 2 cm hrubé medailónky); šampiňóny, 250 g; ryža arborio Lagris, 300 g; cibuľa, 100 g; bujón hovädzí , 1 kocka; olej olivový, 50 ml; cuketa, 2 ks; mrkva, 1 ks; soľ; korenie čierne mleté

podravka, 6. septembra 2016

Foto: podravka

Komerčný recept<br />Teľacie medailónky s ryžou a šampiňónmi sú vynikajúce s vašim obľúbeným šalátom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

800 g (nakrájané na 2 cm hrubé medailónky)	rezne teľacie
250 g	šampiňóny
300 g	ryža arborio Lagris
100 g	cibuľa
1 kocka	bujón hovädzí
50 ml	olej olivový
2 ks	cuketa
1 ks	mrkva
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

2
Lagris ryžu arborio uvaríme podľa návodu a scedíme.
3
Zohrejeme olivový olej, na ktorý poukladáme medailónky a opečieme ich dozlatista. Medailónky zľahka osolíme, okoreníme a dáme ich na teplé miesto.
4
Na ten istý olej dáme najemno nakrájanú cibuľu a opražíme ju, aby bola sklovitá.
5
Pridáme nastrúhanú mrkvu, cukety nakrájané na kocky a šampiňóny nakrájané na polovice. Všetko krátko opražíme, pridáme trochu vody a hovädzí bujón.
6
Potom primiešame ryžu a necháme ju, aby nasiakla šťavu a zmäkla.
7
Teľacie medailónky podávame s ryžou a s obľúbeným šalátom.