Mäsovo- syrové knedličky do polievky

Name: Mäsovo- syrové knedličky do polievky
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové pliecko mleté , 250 g alebo mleté jahňacie mäso; syr Grana Padano, 100 g strúhaný; vajce, 1 ks; cibuľa, 1 ks malá; cesnak, 1-2 strúčiky; strúhanka, p.p.; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté čerstvé, podľa chuti; majoránka, podľa chuti

pusta, 10. apríla 2011

Foto: pusta

Blíži sa Veľká noc, s ňou aj sviatočné polievky, do ktorých sa dávajú rozličné vložky. Tieto moje mäsovo - syrové knedličky pripravujem do sviatočných Zobraziť celý popisBlíži sa Veľká noc, s ňou aj sviatočné polievky, do ktorých sa dávajú rozličné vložky. Tieto moje mäsovo - syrové knedličky pripravujem do sviatočných vývarov, ale aj do iných polievok. Pripravujem ich väčšinou z mletého bravčového pliecka a strúhaného syra Grana Padano, ktorý je pre ne priamo podmienkou. Na Veľkú noc ich robím vždy z jahňacieho mletého mäsa, vtedy do nich pridávam navyše majoránku. Vkladám svoj vlastný recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

15-20 minút
na 100 °C

Suroviny

250 g alebo mleté jahňacie mäso	bravčové pliecko mleté
100 g strúhaný	syr Grana Padano
1 ks	vajce
1 ks malá	cibuľa
1-2 strúčiky	cesnak
p.p.	strúhanka
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté čerstvé
podľa chuti	majoránka

Postup

1
Do misy dáme mleté mäso, vajce, strúhaný syr, na drobno pokrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, soľ, mleté čierne korenie a dôkladne spracujeme, podľa potreby zahustíme strúhankou, aby vzniklo vláčne cesto, ktoré necháme chvíľu odstáť. Ak použijeme jahňacinku, dochutíme masu ešte majoránkou.
2
Z pripravenej masy formujeme vlhkými rukami menšie guličky, lebo varením ešte zväčšia svoj objem. Do menšieho hrnca odlejeme trocha vývaru a vo vriacom vývare varíme do mäkka, cca 10-15 minút. Môžeme ich variť aj vo vriacej vode. Ak ich urobíme väčšie množstvo, knedličky sa dajú aj zmraziť. Môžeme si ich pripraviť aj do zásoby.