Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido fotorecept

evusik - fotkaevusik, 12. augusta 2012
Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept)
Foto: evusik

Náš dnešný nedeľný obed bol v znamení dopestovanej zeleniny z našej záhradky....

6
porcií
50 minút
príprava
50 minút
tepelná úprava

Suroviny

Mäsová roláda:
800 g
4-5 ks staršie
1-2 ks väčšia
4-5 strúčikov
2-3 ks
1 PL
1 ČL
1 ks
500 g
Príloha:
 čerstvé

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najskôr chvíľka na inšpiráciu :-) večer si sadnem a po papierkoch si píšem poznámky, nápady, čo by som chcela a hlavne ako by som chcela v nedeľu uvariť, upiecť - veď prídu deti... keď už mám v tom jasno, treba tie papieriky niekam dať aby som nezabudla čo a ako chcem robiť. A tu som vyskúšala skvelú inšpiráciu od @jerica - zoberiete 1ks vešiaka s klipsami, zavesíte ho tak aby ste naň dobre videli, napr. na horné skrinky kuchynskej linky, alebo na okno ako v mojom prípade keďže mám pracovný pult rovno pod oknom a už len stačí papieriky s poznámkami a receptami prištipcovať... ja som ešte podložila zelený kartón aby sa mi to lepšie čítalo.... a svetový zlepšovák je na svete :-)

    Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    a ideme variť - bravčové mäso si pomelieme, rožky namočíme a vyžmýkame, cibuľu nakrájame a cesnak popučíme, hríby si očistíme, alebo vyberieme z konzervy, alebo rozmrazíme (môj prípad, použila som mrazené masláky) a ešte bylinky

    Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    všetko okrem byliniek dáme do robota a všetko spolu dôkladne rozmixujeme, aj napriek tomu, že mäso je už raz pomleté... pridáme bylinky (petržlenka, estragón, kmín) za lyžicu červenej mletej papriky a lyžičku drveného kmínu a soľ. Nič inšie som nedávala, tie bylinky sú dosť výrazné. Dobre premiešame, ja som ešte pridala trochu strúhanky.

    Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Kuracie prsia nakrájame na hrubé pásy, osolíme, okoreníme. Cuketu nakrájame pomocou škrabky alebo strúhadla na dlhé tenké pásy.

    Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    na dosku dáme potravinársku fóliu a na ňu rozprestrieme mleté mäso

    Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    na mäso poukladáme cuketu osolíme, okoreníme

    Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    a do stredu dáme osolené a okorenené kuracie mäso

    Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    teraz prichádza tá najťažšia časť - roládu opatrne zvinieme tak, že oba konce k sebe pritlačíme a fóliou pevne obtočíme. Konce zaviažeme motúzikom...

    Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    a dáme do parného hrnca na 50 minút. Kto nemá parný hrniec môže roládu zavinúť do alobalu a dať piecť do rúry, alebo dáme roládu napr. do chlebovej formy

    Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    a upečieme si zemiačiky s tekvicou - Hokkaidó je moja tohto ročná láska, prvý krát som si ju dopestovala na záhradke a spolu s čerstvo nakopanými zemiakmi tvoria neuveriteľný pár :-) Hokkaido prekrojíme, dužinu vyberieme (nevyhadzujeme, semiačka usušíme, obsahujú veľmi veľa zinku, dobrého na našu pleť, vlasy, nechty...) na plech dáme na kocky nakrájané Hokkaido, očistené nové zemiaky a zalejeme olejom, posypeme soľou a bylinkami a dáme piecť

    Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    keď máme mäsovú roládu hotovú opatrne ju prenesieme na pekáčik a odstránime fóliu. Ja som ju dala k upečenej zelenine...

    Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    a spolu som ich ešte zapekala asi 15 minút.

    Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    a takto vyzerá roláda v reze

    Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    aj keď sa vám to bude zdať na nedeľný obed málo, a ešte aj pre návštevu, ja som ešte robila slepačiu polievku, zemiaky v pare a kuracie medajlónky a veľkú misu zeleninového šalátu... a keď som po obede chcela fotiť, s tých krásnych žltučkých zemiačikov s Hokkaidó neostalo vôbec nič. Tak som odfotila aspoň roládu :-)

    Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    No a po obede ku kávičke sme mali takúto orieškovú buchtu podľa @cica1 len miesto ovocia som dala zmes hrozienok, lieskových a vlašských orechov :-)

    Mäsovo cuketová roláda a zemiaky s Hokkaido (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

17 komentárov k receptu
@evusik veľmi pekný recept a aj tie fotky sú nádherné, radosť pozerať a už včera večer, som obdivovala :-) Teším sa, že si s receptom na koláč spokojná a že aj chutí, vymyslela si to perfektne, spraviť ako bábovku a dať oriešky, mňam :-)
@cica2 tvoj koláčik je výborný a je super rýchly čo mám rada.... a už som ťa stačila aj premenovať na cica1 - asi zato, že si jednička v pečení koláčikov a hlavne rolád :-) tak nech sa nám všetkým darí :-)
hľadám recepty na hokaido..ty si hviezda-@evusik..neskuto čne šikovná..tvorivá Varecháčka...:-)
tieto zemiaky s hokaido určite budú o pár dní...či aj roláda-neviem..
ako ťa len naklonovať a u nás chovať??bolo by mi hej...:-)
@radost ty ma zahanbuješ :-) začnem si tvoje komentáre odkladať a dám ich manželovi ako povinné čítanie, nech vie aký má doma poklad :-) práve na mňa volá, že čo sa tak chechcem pri počítači... a keby sa ešte dozvedel o klonovaní, tak by sa chudák chytal za hlavu, že jemu stačí originál až až :-)
jáj tak to on zvláda nadmieru dobre, občas sa zahrá na tri opice - hluchý, slepý, nemý a má svätý pokoj :-) kto sa občas stresuje, tak to som ja - aj za neho :-(

Pridaj komentár k receptu: