Mäsové závitky s anglickou slaninou a horčicou na ihle fotorecept

pusta - fotkapusta, 8. júla 2012
Mäsové závitky s anglickou slaninou a horčicou na ihle (fotorecept)
Foto: pusta

Nechcelo sa mi stáť pri sporáku v tejto horúčave, tak som spravila niečo jednoduché a chutné na obed, aj som bola pochválená. Vyklepala som Zobraziť celý popisNechcelo sa mi stáť pri sporáku v tejto horúčave, tak som spravila niečo jednoduché a chutné na obed, aj som bola pochválená. Vyklepala som mäsko na tenko, osolila a okorenila, potrela horčicou, položila som ho na plátky anglickej slaninky, zatočila do závitkov, pokrájala na 2,5 cm kúsky, ktoré som napichla na ihlu a upiekla v trúbe do mäkka. Podávala som s pretláčanými zemiačikmi, preliatymi chutným výpekom.

2
porcie
10 minút
príprava
40 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g /iné mäso
6 plátkov /domáca údená slanina
podľa chuti
podľa chuti
2 Cl
1 PL
50 ml
300 g

Postup

  1. 1

    Pokrájala som bravčové pliecko na rezne o váhe cca 150 g, po obvode narezala, aby sa pri pečení nekrútili. a vyklepala som ich na tenko. Môžete zvoliť akékoľvek iné mäsko, ale potom treba prispôsobiť čas pečenia podľa druhu mäska a veku zvieratka, z ktorého pochádza.

    Mäsové závitky s anglickou slaninou a horčicou na ihle (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vyklepané rezne som jemne osolila a okorenila čerstvo mletým čiernym korením.

    Mäsové závitky s anglickou slaninou a horčicou na ihle (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vedľa seba som poukladala plátky anglickej slaninky, bola pekne mäsitá, čo mi vyhovovalo, lebo pliecko je dosť tučné a šťavnaté. Pri suchšom mäsku, ako napr. kuracie alebo morčacie prsia je vhodnejšia čistá domáca údená slaninka.

    Mäsové závitky s anglickou slaninou a horčicou na ihle (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na anglickú slaninku som položila pripravené mäsko a potrela som ho horčicou.

    Mäsové závitky s anglickou slaninou a horčicou na ihle (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Takto upravené mäsko som zatočila do závitkov.

    Mäsové závitky s anglickou slaninou a horčicou na ihle (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Závitky z mäska som pokrájala na valčeky o dĺžke asi 2,5 cm a napichala som ich na ihlu.

    Mäsové závitky s anglickou slaninou a horčicou na ihle (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Mäskové závitky na ihle som vložila do pekáčika, podliala trochou vody, vrch som pokvapkala olejom a pekáč prikrytý alobalom som vložila piecť na 40 minút do trúby vyhriatej na 180 stupňov. Nebolo treba zapekať, lebo aj slaninka bola na povrchu opečená do chrumkava a mäsko bolo mäkkučké.

    Mäsové závitky s anglickou slaninou a horčicou na ihle (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Doprostred taniera som dala pretláčané suché zemiaky, na ktoré som položila ihly s mäsovými závitkami a celé som ešte pokvapkala vypečenou šťavičkou. K tomu sme mali na výber kvasené a nakladané uhorky, kapustový šalát a čalamádu. Dobre padlo vychladené orosené pivko s vysokou penou a nasledovala siesta.

    Mäsové závitky s anglickou slaninou a horčicou na ihle (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

používateľ nemá avatar
plk
plk
Nedavno som presne take robil na grile (po slovensky baaa-ba-kjuuu :-)) pre mojich mesozravych :-) priatelov. A mal som co robit aby som neochutnal. Jednoduche, pomerne rychle na pripravu, vonave a vdacne (rychlo zmizne). Podla reakcii aj velmi chutne.
eviana
Tak toto sa mi veľmi popačuje... ešte že máme "pamätáte si?" už po neviemkoľký krát túto rubriku chválim, bo akosi stále nie je čas na hrabanie sa v receptoch... fajné, už aj ide do KK a isto skúsim, ďakujem @pusta za super inšpiráciu :)
pusta
dakujem za všetky pekné komentáre k receptu :-)
pusta
@eviana , som rada, že sa ti aj tento recept páči :-)
tiž mám rada túto rubriku, lebo všetko nestihnem odsledovať a tu si všimnem veľa vecí, ktoré si zaslúžia moju pozornosť.
som rada, že som ťa inšpirovala, dakujem za uznanie i za uloženie do kk.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha