Mäsové guľky
Mäsové guľky

Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 9. novembra 2019

Nemáte práve kapustné listy na plnenie a máte práve chuť na plnenú kapustu. Mäsové guľky jednoducho zabaľte do kyslej kapusty a je to podľa mňa ešte chutnejšie.

5-6
porcií
50 minút
príprava
40 minút
tepelná úprava

Suroviny

450 g
400 g
1 kg sudová
2 ks
1 PL
120 g domáca
hrsť
1 PL
1 strúčik
120 g
1 PL
100 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mäso som použila dvojaké - hovädzie aj bravčové, ktoré som umyla a osušila.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Oba druhy mäsa som pomlela.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cibuľu som nakrájala a dala na masti opiecť.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Keď bola cibuľka opečená, pridala som k nej mletú červenú papriku, pomiešala a pridala som k mletému mäsu.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Mäso som osolila, korenila, pridala som nakrájaný cesnak a opečenú cibuľu a všetko som zmiešala.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Z kyslej kapusty si dám hrsť do dlane, z masa si vytvorím guľku, položím ju na kapustu a snažím sa čím viac obaliť celú guľku kapustou tak, aby z nej nespadla, troška ju treba povtláčať do mäsa.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Všetky guľky sú obalené.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pripravím základ pre guľky. Na zohriatej masti spením nakrájanú cibuľku a pridám polievkovú lyžicu cukru, keď skaramelizuje cibuľka, pridám aj nakrájanú kolbásu a všetko spolu opečiem.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Pridám mletú červenú papriku a kyslú kapustu a všetko zmiešam.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na tento základ uložím prvú časť guliek a posypem ich opäť kyslou kapustou, aby boli guľky z časti zakryté a pridám aj umyté sušené suchohríby.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Potom uložím druhú časť guliek, posypem kapustou a pridám paradajkovú šťavu.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Napokon zalejem studenou vodou, ale iba toľko vody pridám, aby boli guľky ponorené, to nie je polievka. Od začatia vrenia počítam 40 minút a je kapusta uvarená aj s guľkami. Nemám rada rozvarenú ryžu v guľkách, toto je presne taká akurátna.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Pridanie ryže k mäsu mi nenačítalo, pridávam dodatočne...

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Hotové všetko uvarené, po 40 minútach.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Podávame s chlebíkom. Guľky zostali počas celého varenia obalené v kapuste a nepridala som do mäsa vajce, pekne drží všetko spolu. Prajem vám dobrú chuť.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

angelikasch
Čo je tá červená hmota v bode 11, ktorá sa zrazu objaví na guľkách? Nie je v postupe ani surovinách.
mijaita
Velmi pěkný recept. Asi musím co nejdřív uvařit. Dokoupím kus slovenské klobásy.
izabella929
@haji (9.11.2019 16:18)
Milá haji, guľky sú i moja pochúťka a najviac milujem plnenú kapustu, teda inak aj holubky..vieš tu na južnom SK a v Maďarsku je toto ako národné jedlo po palacinkách,paprikáši a guľáši..Ďakujem pekne za komentár.-)
izabella929
@mijaita (10.11.2019 00:38)

..no ako sledujem tvoje recepty, hádam by sa domáca údená klobása dala nahradiť aj mrkvou..bolo to originálne..ďakujem pekne za komentár.-)
drajan
Robievam gulky rovnako,ale potom uz iny postup.uvarim na 3/4 kapustu,zahustim jemne nastruhanym zemiakom a vlozim do nej gulky.pomaly asi 35min spolu varim.vyborne tiez a v jednom hrnci.volame toto jedlo kapustne gule a milujem ho od detstva.
mijaita
@izabella929 (10.11.2019 12:13)

Mas se mnou nejaky problem, ze plives na pochvalny komentar jedovatou slinu? Take jsem se nedivila ze nemas jako prilohu nejaky zakusek. Ano, jim hodne zeleniny a hodne masa. A treba k tomu mam i nejaky duvod. To te nenapadlo? Netreba být jedovata za kazdou cenu jen proto, ze ti nesedim z nejakeho duvodu?
izabella929
@mijaita (10.11.2019 17:43)

Mrkva s kapustou ide super a to čo tu píšeš,máš asi dne zlú náladu,lebo ja som tu nikoho neurazala,,
mijaita
@izabella929 (10.11.2019 17:51)

A proc zminujes mrkev jen na zaklade mych receptu? Ja varim maso bezne, masove gulky miluju, klobasu take a ty do me ze mam dat mrkev? Zlu naladu ja nemivam, ale nemam rada kdyz se do me nekdo bezduvodne a hlavne zbytecne navazi. Tak to nesvadej na me.
izabella929
@mijaita (10.11.2019 18:12)

Netušila som že nemáš rada mrkvu ,radila som preto zeleninu,lebo nie každý môže klobásu a celkom dobre by som ju použila i v plnke namiesto mäsa v kombinácii s jacmennymi krúpami to je všetko k tomu,,
mijaita
@izabella929 (10.11.2019 18:24)

Psala jsem v komentari, ze to je moc hezky recept, ze se mi tam ta klobasa libi, ze ji musim koupit. Nic vic, nic min. dokonce se na to jidlo tesim. Tvou reakci opravdu jsem nepochopila.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha