Mäsové guľky
Mäsové guľky

Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 9. novembra 2019

Nemáte práve kapustné listy na plnenie a máte práve chuť na plnenú kapustu. Mäsové guľky jednoducho zabaľte do kyslej kapusty a je to podľa mňa ešte chutnejšie.

5-6
porcií
50 minút
príprava
40 minút
tepelná úprava

Suroviny

450 g
400 g
1 kg sudová
2 ks
1 PL
120 g domáca
hrsť
1 PL
1 strúčik
120 g
1 PL
100 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mäso som použila dvojaké - hovädzie aj bravčové, ktoré som umyla a osušila.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Oba druhy mäsa som pomlela.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cibuľu som nakrájala a dala na masti opiecť.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Keď bola cibuľka opečená, pridala som k nej mletú červenú papriku, pomiešala a pridala som k mletému mäsu.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Mäso som osolila, korenila, pridala som nakrájaný cesnak a opečenú cibuľu a všetko som zmiešala.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Z kyslej kapusty si dám hrsť do dlane, z masa si vytvorím guľku, položím ju na kapustu a snažím sa čím viac obaliť celú guľku kapustou tak, aby z nej nespadla, troška ju treba povtláčať do mäsa.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Všetky guľky sú obalené.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pripravím základ pre guľky. Na zohriatej masti spením nakrájanú cibuľku a pridám polievkovú lyžicu cukru, keď skaramelizuje cibuľka, pridám aj nakrájanú kolbásu a všetko spolu opečiem.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Pridám mletú červenú papriku a kyslú kapustu a všetko zmiešam.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na tento základ uložím prvú časť guliek a posypem ich opäť kyslou kapustou, aby boli guľky z časti zakryté a pridám aj umyté sušené suchohríby.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Potom uložím druhú časť guliek, posypem kapustou a pridám paradajkovú šťavu.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Napokon zalejem studenou vodou, ale iba toľko vody pridám, aby boli guľky ponorené, to nie je polievka. Od začatia vrenia počítam 40 minút a je kapusta uvarená aj s guľkami. Nemám rada rozvarenú ryžu v guľkách, toto je presne taká akurátna.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Pridanie ryže k mäsu mi nenačítalo, pridávam dodatočne...

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Hotové všetko uvarené, po 40 minútach.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Podávame s chlebíkom. Guľky zostali počas celého varenia obalené v kapuste a nepridala som do mäsa vajce, pekne drží všetko spolu. Prajem vám dobrú chuť.

    Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

20 komentárov k receptu
@haji (9.11.2019 16:18)
Milá haji, guľky sú i moja pochúťka a najviac milujem plnenú kapustu, teda inak aj holubky..vieš tu na južnom SK a v Maďarsku je toto ako národné jedlo po palacinkách,paprikáši a guľáši..Ďakujem pekne za komentár.-)
Robievam gulky rovnako,ale potom uz iny postup.uvarim na 3/4 kapustu,zahustim jemne nastruhanym zemiakom a vlozim do nej gulky.pomaly asi 35min spolu varim.vyborne tiez a v jednom hrnci.volame toto jedlo kapustne gule a milujem ho od detstva.
@izabella929 (10.11.2019 12:13)

Mas se mnou nejaky problem, ze plives na pochvalny komentar jedovatou slinu? Take jsem se nedivila ze nemas jako prilohu nejaky zakusek. Ano, jim hodne zeleniny a hodne masa. A treba k tomu mam i nejaky duvod. To te nenapadlo? Netreba být jedovata za kazdou cenu jen proto, ze ti nesedim z nejakeho duvodu?
@izabella929 (10.11.2019 17:51)

A proc zminujes mrkev jen na zaklade mych receptu? Ja varim maso bezne, masove gulky miluju, klobasu take a ty do me ze mam dat mrkev? Zlu naladu ja nemivam, ale nemam rada kdyz se do me nekdo bezduvodne a hlavne zbytecne navazi. Tak to nesvadej na me.
@mijaita (10.11.2019 18:12)

Netušila som že nemáš rada mrkvu ,radila som preto zeleninu,lebo nie každý môže klobásu a celkom dobre by som ju použila i v plnke namiesto mäsa v kombinácii s jacmennymi krúpami to je všetko k tomu,,

Pridaj komentár k receptu: