Mäskové slimáky s polentovými knedlíčkami fotorecept

Name: Mäskové slimáky s polentovými knedlíčkami (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: bravčové mäso , 2 ks plátky; smotana na šľahanie, 2 lyžice; olej olivový extra virgin, 1 lyžica; paprika červená mletá sladká, 1 lyžička; korenie karí , 1/2 lyžičky; cesnak, - strúčik; soľ; voda, 300 ml; soľ; olej olivový extra virgin; polenta, 8 kopcovitých lyžíc; ružičkový kel

mamaoli, 21. júla 2011

Mäskové slimáky s polentovými knedlíčkami (fotorecept)

Foto: mamaoli

Keďže žijem v krajine, kde sú slimáky pochúťkou, ale ja som ich ešte nemala odvahu ochutnať, tak sme si urobili také tie aj pre Zobraziť celý popisKeďže žijem v krajine, kde sú slimáky pochúťkou, ale ja som ich ešte nemala odvahu ochutnať, tak sme si urobili také tie aj pre mňa jedlé. Navyše som taktiež potešila dieťa hravým tvarom na tanieri :-).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

60 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks plátky	bravčové mäso
2 lyžice	smotana na šľahanie
1 lyžica	olej olivový extra virgin
1 lyžička	paprika červená mletá sladká
1/2 lyžičky	korenie karí
- strúčik	cesnak
	soľ
Príloha-semolínové knedlíčky:
300 ml	voda
	soľ
	olej olivový extra virgin
8 kopcovitých lyžíc	polenta
zeleninová príloha:
	ružičkový kel

Postup

1
Z oleja, smotany, papriky, karí, soli a cesnaku si pripravíme marinádu. Zmiešame všetko spolu.

2
Bravčové plátky si nakrájame na tenké pásiky, ktoré následne stočíme do tvaru slimáka. Netreba špáratka, pekne držia tvar aj bez nich.

3
Pomaly prenesieme slimáky do pripravenej marinády. Necháme postať 40 minút.

4
Lyžicou slimáky prenesieme na panvicu.

5
Osmažíme z oboch strán, podlejeme vodou a necháme ich dusiť (kým nebude mäsko mäkké).

6
Medzitým si dáme variť ružičkový kel vo vode s trochou soli. Zároveň si dáme zovrieť vodu, do ktorej pridáme 3 kvapky oleja, trochu soli a samozrejme semolínu a chvíľu povaríme. RADA: Pri pridávaní semolíny je lepšie si hrniec s vodou odstaviť z horúcej platne a postupne za stáleho miešania pridávať semolínu. Neurobia sa tak hrčky. Potom opäť varíme. Miešame rýchlo, aby nám neprihorela. Hustú zmes nalejeme do pekáča (vanička v mojom prípade) a necháme trochu vychladnúť. Semolína naberie tvar. Vyklopíme a krájame.