Mascarpone dezert

Mascarpone krém s citrónom a medovými sušienkami

Name: Mascarpone krém s citrónom a medovými sušienkami
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: srdiečka medové, 100 g; citrón, 2 ks; mascarpone, 250 g; med, 3 PL; cukor vanilkový, 1 bal.; kôra citrónová, 1 ČL; jogurt biely gréckeho typu, 250 g; čokoláda horká, 100 g; smotana na šľahanie, 50 ml (33 %)

Jana Štrbková
foodblog Medové motúzy, 19. apríla 2023

Foto: Jana Štrbková

Lahodný, krémový, unikátne chutný, plný medu a čerstvej citrónovej šťavy. To je citrónový cheesecake s medom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dezertvpohari #medovepecivo #medovesusienky #citron #med #susienky #mascarpone

4
porcie

50 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

100 g	srdiečka medové
2 ks	citrón
Na krém:
250 g	mascarpone
3 PL	med
1 bal.	cukor vanilkový
1 ČL	kôra citrónová
250 g	jogurt biely gréckeho typu
Na polevu:
100 g	čokoláda horká
50 ml (33 %)	smotana na šľahanie

Postup

1
Pripravíme základné cesto podľa receptu na tortu medový krémeš, na cheesecake nám stačí štvrtinové množstvo surovín.
2
Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto na hrúbku asi 4 mm. Z cesta vykrajujeme ľubovoľný tvar, odkrojky cesta opäť spracujeme do bochníčka, rozvaľkáme a vykrajujeme dovtedy, kým neminieme všetko cesto. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme asi 10 minút.
3
Na dno pohárov nalámeme upečené medové sušienky.
4
Citróny rozrežeme na polovicu, dôkladne vytlačíme a šťavu precedíme, aby v nej neboli jadierka. Mascarpone zmiešame s medom, cukrom, citrónovou šťavou a jogurtom do hladkého krému. Navrstvíme ho na sušienky.
5
Horkú čokoládu nasekáme na malé kúsky, preložíme do misky a zalejeme horúcou smotanou na šľahanie. Počkáme dve minúty a za stáleho miešania vytvoríme čokoládovú polevu. Polevou dozdobíme hotové poháre.