Mascarpone krém s citrónom a medovými sušienkami

Postup

1. Pripravíme základné cesto podľa receptu na tortu medový krémeš, na cheesecake nám stačí štvrtinové množstvo surovín.
2. Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto na hrúbku asi 4 mm. Z cesta vykrajujeme ľubovoľný tvar, odkrojky cesta opäť spracujeme do bochníčka, rozvaľkáme a vykrajujeme dovtedy, kým neminieme všetko cesto. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme asi 10 minút.
3. Na dno pohárov nalámeme upečené medové sušienky.
4. Citróny rozrežeme na polovicu, dôkladne vytlačíme a šťavu precedíme, aby v nej neboli jadierka. Mascarpone zmiešame s medom, cukrom, citrónovou šťavou a jogurtom do hladkého krému. Navrstvíme ho na sušienky.
5. Horkú čokoládu nasekáme na malé kúsky, preložíme do misky a zalejeme horúcou smotanou na šľahanie. Počkáme dve minúty a za stáleho miešania vytvoríme čokoládovú polevu. Polevou dozdobíme hotové poháre.