Marocký baklažán

zuzananoskova, 18. mája 2013

Keď som uvidela tento baklažán, prepáčte za slovko, ale slintala som! Čím skôr som dokúpila potrebné suroviny a príprava sa mohla začať. Veeeľmi mi Zobraziť celý popisKeď som uvidela tento baklažán, prepáčte za slovko, ale slintala som! Čím skôr som dokúpila potrebné suroviny a príprava sa mohla začať. Veeeľmi mi chutil, budem ho pripravovať už tretíkrát ;-) Aj Vy sa nechajte inšpirovať krásnymi a chutnými jedlami Markéty na tomto blogu http://www.kitchenette.cz/clanek/95-marocky-lilek

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1-2
porcia

Suroviny

1 ks	baklažán väčší
	syr grécky slaný
(alebo olivový)	olej avokádový
	citrón bio
na ozdobu	mäta čerstvá lístky
	sezam biely
podľa chuti	šalát
Dresing:
	pasta tahini sezamová
	cesnak
	šťava citrónová
podľa potreby	voda
(alebo olivový)	olej sezamový
	soľ morská
(alebo agáve, med)	sirup javorový

Postup

1
Baklažán som umyla, prekrojila a opatrne nakrojila na mriežky, nasolila....

2
...hore nohami na servítke som ho nechala potiť asi 15 minút. Rezy som potrela avokádovým olejom a dala piecť do vyhriatej rúry na 200°C.

3
Zatiaľ som si pripravila dresing z vyššie uvedeným ingrediencií, opiekla sezam. Keď bol baklažán opečený a dužina zmäknutá, posypala som ho syrom a dala ešte asi na 10 minút zapiecť.
4
Na upečený baklažán som dala lístky mäty, pokvapkala citrónom a tahinovým dresingom. Na šalát som dresing preliala tiež a celú porciu som posypala opraženými sezamovými semienkami.