Marinované rebierka s koňakovou omáčkou

Name: Marinované rebierka s koňakovou omáčkou
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rebrá bravčové, 1,8 – 2 kg; korenie na grilovanie, 1 PL; cesnak, 1 hlávka; rasca; soľ; korenie čierne mleté; kečup, 200 g; med, 1 PL; koňak, 50 ml; korenie zelené, 1 ČL

Ľudovít Turčan
šéfkuchár Horského hotela Remata v Ráztočne, 19. apríla 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

45 minút
príprava

20-25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,8 – 2 kg	rebrá bravčové
1 PL	korenie na grilovanie
1 hlávka	cesnak
	rasca
	soľ
	korenie čierne mleté
200 g	kečup
1 PL	med
50 ml	koňak
1 ČL	korenie zelené

Postup

1
Bravčové rebrá deň vopred potrieme korením na grilovanie, rascou a cesnakom a necháme marinovať. Potom pečieme v rúre pri teplote 170 °C 20 – 25 minút.
2
Z kečupu, medu, zeleného korenia a koňaku pripravíme dochucovaciu zmes a rebrá ňou potrieme až pred podávaním na drevenej doske. Každý si rebrá orezáva sám.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

danda3

danda3 19. apríla 2016 o 20:07

To by ma zaujímalo, komu tieto jedlá servírujete, pretože ak si u vás človek neobjednal polpenziu, nemal šancu dostať jedlo, ktoré si vybral z jedálneho lístka. My sme mali objednané len raňajky, na večere sme si chceli dať niečo iné, to sme asi veľ chceli, kuchár si to veľmi uľahčil, uvariť hosťom rovnaké predjedlo, večeru + dezert a mal hotovo. Neviem, kedy si človek mohol vybrať z JL, chodili sme sa potom stravovať inam, tento hotel neodporúčam, bolo toho viac, ale písať sa mi o tom teraz nechce. Ale ako som zbadala názov hotela, spomienky sa vrátili.

@zareaguj

Pekný komentár

1x gabriele

haji

haji 19. apríla 2016 o 20:16

@Danda3 (19.4.2016 20:07)
Recept je zaradený do tagov:
Bravčové maso Nemecká kuchyňa Hlavné jedlá Večera Pečené Guten Appetit Hostina po nemecky
Tož asi tak.

@zareaguj

Pekný komentár

danda3

danda3 19. apríla 2016 o 20:27

@Haji (19.4.2016 20:16)

Aj my sme asi boli zaradení do tagu - chceš polpenziu, nechceš, máš smolu, buď hladný, iné sa variť nebude, kuchár nestíha.

@zareaguj

Pekný komentár

2x gabriele a tiginko