Marinované grilované prepeličky fotorecept

Name: Marinované grilované prepeličky (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prepelice, 4 ks; cesnak, 4 strúčiky; cibuľa veľká, 1 ks; olej, 200 ml; pivo, 100 ml; soľ, 1 PL; rasca, 1 g; korenie čierne mleté, 1 g; paprika červená mletá, 1 g; pretlak paradajkový, 50 g; kečup, 50 g; rozmarín čerstvý, 5 g; tymian čerstvý, 5 g

Pavel Kubik
šéfkuchár Alexandra Šport hotela v Púchove, 11. júla 2013

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	prepelice
Marináda:
4 strúčiky	cesnak
1 ks	cibuľa veľká
200 ml	olej
100 ml	pivo
1 PL	soľ
1 g	rasca
1 g	korenie čierne mleté
1 g	paprika červená mletá
50 g	pretlak paradajkový
50 g	kečup
5 g	rozmarín čerstvý
5 g	tymian čerstvý

Postup

1

Všetky suroviny na marinádu dáme do vyššej nádoby a rozmixujeme na krémovitú hmotu. Ak je riedka, prilejeme viac oleja a ešte rozmixujeme, tým sa zahustí. Bylinky dáme do marinády až nakoniec. Tie nemixujeme len nasekáme nožom a vmiešame do marinády.
2

Prepeličky očistíme, umyjeme a potrieme marinádou zvnútra i zvonku. Necháme marinovať do ďalšieho dňa.
3

Grilujeme na rošte asi hodinu. Počas grilovania potierame zvyšnou marinádou.