Marhuľový zákusok

Marhuľové krémové rezy fotorecept

Name: Marhuľové krémové rezy (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kryštálový , 7 PL; Zlatý klas, 5 bal.; olej, 200 ml; prášok do pečiva, 1/2 bal.; smotana na šľahanie , 250 ml (33 %); mascarpone, 250 g; smotana kyslá , 400 ml (16 %); želatína prášková , 1 bal.; šťava z kompótu + voda, 600-700 ml; Zlatý klas, 2 bal.; cukor kryštálový, podľa chuti; džem marhuľový , na potretie korpusu; kompót marhuľový , (alebo čerstvé ovocie)

olinecka, 14. októbra 2021

Foto: olinecka

Hoci nie je čas dozrievania marhúľ, pomocníkom bude kompót. Zákusok plný krému a sviežej chuti určite poteší aj najnáročnejších.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#marhuľovýzákusok #marhuľovýkompót #zákusok #zákusokbezmúky #mascarpone #krém #želé #marhule

30
porcií

60 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajcia
7 PL	cukor kryštálový
5 bal.	Zlatý klas
200 ml	olej
1/2 bal.	prášok do pečiva
Krém:
250 ml (33 %)	smotana na šľahanie
250 g	mascarpone
400 ml (16 %)	smotana kyslá
1 bal.	želatína prášková
Želé poleva:
600-700 ml	šťava z kompótu + voda
2 bal.	Zlatý klas
podľa chuti	cukor kryštálový
Okrem toho:
na potretie korpusu	džem marhuľový
(alebo čerstvé ovocie)	kompót marhuľový

Postup

1
Suroviny na cesto.

2
Vajíčka s cukrom vyšľaháme do penista. Postupne pridáme po malých častiach olej. Zlatý klas zmiešame s práškom do pečiva a po malých častiach zľahka vmiešame do vaječného základu. Plech 25x30 cm vyložíme papierom na pečenie a cesto rovnomerne rozotrieme. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 25 minút.

3
Suroviny na krém + marhuľový kompót, želé.

4
Na upečenom vychladnutom korpuse upravíme boky, vrch potrieme džemom. Marhuľový kompót scedíme necháme odkvapkať, šťavu si odložíme.

5
Marhule prekrojíme na štvrtiny a poukladáme po celej ploche korpusu.

6
Mascarpone a kyslú smotanu spojíme, pridáme želatínu, ktorú pripravíme podľa návodu. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha a spojíme s mascarpone krémom. Krém nanesieme na marhule, uhladíme. Dáme do chladničky stuhnúť. Zo Zlatého klasu, šťavy z kompótu, vody a cukru uvaríme husté želé.