Mandľový koláč
Mandľový koláč

Mandľový koláč z Galície Tarta de Santiago fotorecept

kucharka - fotkakucharka, 3. novembra 2021
Mandľový koláč z Galície Tarta de Santiago (fotorecept)
Foto: kucharka

Typický koláč z Galície. Väčšinou sa k nemu podáva pohárik sladkého dezertného vína.

6-8
porcií
10 minút
príprava
15 minút
na 200 °C

Suroviny

250 g
200 g
4 ks
2-3 PL
 štipka

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V jednej miske zmiešame mleté mandle, cukor a žĺtky.

    Mandľový koláč z Galície Tarta de Santiago (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.

    Mandľový koláč z Galície Tarta de Santiago (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Všetko potom spolu zmiešame, pridáme koňak (nemusí sa) a dáme do formy na tortu (priemer 20 cm), vystlanej papierom na pečenie.

    Mandľový koláč z Galície Tarta de Santiago (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pečieme pri teplote 200 °C asi 15 minút. Špajdľou skúsime, či je koláč upečený. Posypeme práškovým cukrom. Ja mám z papiera urobenú formu typickú pre Tarta de Santiago :-))

    Mandľový koláč z Galície Tarta de Santiago (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

zolik
@zolik (3.11.2021 23:01)
Nedalo mi to, tak som otvorila Wikipedia a dozvedela sa, ze prva zmienka o tejto konkretnej Tarta je z roku 1577 a ten znak je Jakobinsky kriz. Tak predsa len stredovek!
Nasa mila @afataga by asi zahlasila: „Nech neumrem sprosta!“

kucharka
@zolik (3.11.2021 23:10)
Tak nejak... tarta bola spojená s krížom až oveľa neskôr.
Vraj sa kedysi do nej dávala aj múka, určite keď nebolo mandlí alebo boli drahé. Asi tak ako keď u nás babka do orechov pridávala strúhanku :-))
Príjemný štvrtok

haji
Přísahala bych, že už jsem u tebe, milá @kucharka , túto tartu viděla - nezaměnitelný meč. Pěkný receptík, s rodokmenem. Díky za sdílení, vždy se u tebe poučím. Mandle jsou super surovina.
kucharka
@pivonka , ďakujem.
@titinil , ďakujem, skús, neoľutuješ.
@slavka2012 , tarta je tipická práve z tej oblasti. Klobúk dolu, pred tvojím camino de Santiago :-))
@haji , išla som si hlavu dolámať, že kedy som tu spomínala môj meč... až som na to prišla. Bol to orechový koláč pre sv.Jakuba od @skotova. :-))
1x haji
haji
@kucharka (4.11.2021 15:43)
Ano!! Jsi dobrá! Já na to ne a ne přijít kde, už mám hlavu děravou.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha