Mandlová sekaná s mákem a kokosem fotorecept

Name: Mandlová sekaná s mákem a kokosem (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 - 6 porcie
Ingredients: mleté hovädzie mäso, 300 g; mleté jehněčí (telecí), 300 g; česnek, 6 strúčikov; zázvor čerstvý, 2 cm; kari korenie, 1 KL; červená paprika sladká, 1 KL; zázvor mletý, 1 KL; šafrán (i falešný), 1 KL; skořice mletá, 1/2 KL; mletý mák, 2 PL; kokos strúhaný, 2 PL; mandle, 20 ks; (kešu orechy), 20 ks; chili (viz POZNAMKA), 1 KL; rajský protlak, 1 sklenička malá; sůl, 1 kl; pepř bílý, 1 kl; kokosové mléko (krém), menší plechovka; citronová šťáva, 1 PL; olej, 1 PL

mijaita, 19. decembra 2011

https://www.google.com/search?q=isot&safe=active&client=firefox-b&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwj3u8H2z-faAhVP6qQKHT59BrEQsAQIJw&biw=1152&bih=570

Výborná sekaná, ve které koření vytvoří jednu jedinou, fantastickou chuť, křupou mandle a ořechy a nikdy ji není dost! Netřeba se bát máku, není Zobraziť celý popisVýborná sekaná, ve které koření vytvoří jednu jedinou, fantastickou chuť, křupou mandle a ořechy a nikdy ji není dost! Netřeba se bát máku, není poznat. A přece tam patří! Pálivé chili není zapořebí přidávat, pokud někomu vadí. Indickou kuchyni vařím hodně ráda, je fantastická a mým hostům nesmírně chutná.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4 - 6
porcie

30 minút
príprava

45 minút
na 170 °C

Mandlová sekaná s mákem a kokosem (fotorecept)

Foto: mijaita

Suroviny

300 g	mleté hovädzie mäso
300 g	mleté jehněčí (telecí)
6 strúčikov	česnek
2 cm	zázvor čerstvý
1 KL	kari korenie
1 KL	červená paprika sladká
1 KL	zázvor mletý
1 KL	šafrán (i falešný)
1/2 KL	skořice mletá
2 PL	mletý mák
2 PL	kokos strúhaný
20 ks	mandle
20 ks	(kešu orechy)
1 KL	chili (viz POZNAMKA)
1 sklenička malá	rajský protlak
1 kl	sůl
1 kl	pepř bílý
menší plechovka	kokosové mléko (krém)
1 PL	citronová šťáva
1 PL	olej

Postup

1
Mák osmažíme lehce na tuku a vmícháme do mletého masa. Současně zapracujeme utřený česnek, nastrouhaný kousek zázvoru, protlak a strouhaný kokos, nasekané mandle, (oříšky kešú) a sůl.

2
Pak všechna koření a velice pečlivě rukama masovou směs prohněteme.

3
Ze směsi uděláme mokrýma rukama šišku, ochutnáme, případně dosolíme, vložíme do pekáčku, ozdobíme mandlema a zalijeme kokosovým mlékem (smetanou) Smíchaným s rajským protlakem a citronovou šťávou. Můžeme naředit troškou vody, když potžebujeme víc šťávy.

4
Servírujeme nejlépe s jasmínovou rýží ozdobenou hvězdičkou badyánu a kouskem skořice.

5
Poznámka: Chili je pro mě nejen mletá chili paprika, ale i turecký Isot (viz Google) nebo i chili olej nebo jakákoliv kari pasta. Kdo má rád hodně pálivé, použije třeba i čerstvé, pokrájené, chili papričky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 19. decembra 2011 o 15:54

teeda, to je ale kombinácia...nuž treba vyskúšať..ukladám si.-)

@zareaguj

Pekný komentár

mijaita

mijaita 19. decembra 2011 o 16:34

@izabella929 , kdo nezna vubec asijskou ani arabskou kuchyni, vypada to prinejmensim hodne zvlastne. Ja ctu recept a uz citim, jak to bude chutnat! Ta koreni jsou fantasticka a chute tech jidel nedostizne! Vyzkousej!

@zareaguj

Pekný komentár

tothka

tothka 19. decembra 2011 o 17:18

Vopred sa ospravedlňujem, ale keď som dočítala zloženie ingrediencií, napadlo ma ako psíček a mačička varili. Asi by som nemala odvahu tento recept vyskúšať. Dávam prednosť starej osvedčenej klasickej európskej kuchyni, ale koľko ľudí, toľko chutí, a vám to asi chutí takto.

@zareaguj

Pekný komentár