Mandlová sekaná s mákem a kokosem fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 19. decembra 2011
Mandlová sekaná s mákem a kokosem (fotorecept)
Foto: mijaita

Výborná sekaná, ve které koření vytvoří jednu jedinou, fantastickou chuť, křupou mandle a ořechy a nikdy ji není dost! Netřeba se bát máku, není poznat. A přece tam patří! Pálivé chili není zapořebí přidávat, pokud někomu vadí. Indickou kuchyni vařím hodně ráda, je fantastická a mým hostům nesmírně chutná.

4 - 6
porcie
30 minút
príprava
45 minút
na 170 °C

Videopostup

https://www.google.com/search?q=isot&safe=active&client=firefox-b&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwj3u8H2z-faAhVP6qQKHT59BrEQsAQIJw&biw=1152&bih=570

Suroviny

300 g
300 g
6 strúčikov
2 cm
1 KL
1 KL
1 KL
1 KL
1/2 KL
2 PL
2 PL
20 ks
20 ks
1 KL
1 sklenička malá
1 kl
1 kl
 menší plechovka
1 PL
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mák osmažíme lehce na tuku a vmícháme do mletého masa. Současně zapracujeme utřený česnek, nastrouhaný kousek zázvoru, protlak a strouhaný kokos, nasekané mandle, (oříšky kešú) a sůl.

    Mandlová sekaná s mákem a kokosem (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pak všechna koření a velice pečlivě rukama masovou směs prohněteme.

    Mandlová sekaná s mákem a kokosem (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ze směsi uděláme mokrýma rukama šišku, ochutnáme, případně dosolíme, vložíme do pekáčku, ozdobíme mandlema a zalijeme kokosovým mlékem (smetanou) Smíchaným s rajským protlakem a citronovou šťávou. Můžeme naředit troškou vody, když potžebujeme víc šťávy.

    Mandlová sekaná s mákem a kokosem (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Servírujeme nejlépe s jasmínovou rýží ozdobenou hvězdičkou badyánu a kouskem skořice.

    Mandlová sekaná s mákem a kokosem (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Poznámka: Chili je pro mě nejen mletá chili paprika, ale i turecký Isot (viz Google) nebo i chili olej nebo jakákoliv kari pasta. Kdo má rád hodně pálivé, použije třeba i čerstvé, pokrájené, chili papričky.

Diskusia k receptu

7 komentárov k receptu
@izabella929 , kdo nezna vubec asijskou ani arabskou kuchyni, vypada to prinejmensim hodne zvlastne. Ja ctu recept a uz citim, jak to bude chutnat! Ta koreni jsou fantasticka a chute tech jidel nedostizne! Vyzkousej!
Vopred sa ospravedlňujem, ale keď som dočítala zloženie ingrediencií, napadlo ma ako psíček a mačička varili. Asi by som nemala odvahu tento recept vyskúšať. Dávam prednosť starej osvedčenej klasickej európskej kuchyni, ale koľko ľudí, toľko chutí, a vám to asi chutí takto.
@tothka , nemusis se prece ospravedlnovat, jen hlupak nad vsim jasa a placa rucickama :-) Tohle ma jednu vadu, ze nejde ochutnat aniz by to clovek uvaril (nejen tohle). Vzdyt i pro me jsou tu mnohe kombinace (ceske i slovenske kuchyne) naprosto neprijatelne !!
Tahle jidla znam a miluju je . Kdo z mych pratel ochutnal, zamiloval si take. Jen treba nema ta koreni aby si to uvaril a tak chodi ke mne. Treba az nekdy nekde neco malo ochutnas, na recept vzpomenes. A nebo take ne a vuuubec nic se nestane ano o nic v zivote neprojdes :-). Za tvou uprimnost jsem rada !

Pridaj komentár k receptu: