Makový kucmoch

Name: Makový kucmoch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: zemiaky staré, 1 kg; múka hrubá pšeničná, 150 g; masť roztopená, 150 g; mak mletý, 120 g; cukor práškový, 100 g; soľ, štipka

Zdeněk Michálek
šéfkuchár reštaurácie Qualia v Bratislave, 5. novembra 2014

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	zemiaky staré
150 g	múka hrubá pšeničná
150 g	masť roztopená
120 g	mak mletý
100 g	cukor práškový
štipka	soľ

Postup

1
Olúpané zemiaky umyjeme, nakrájame na štvrtiny, zalejeme vodou, osolíme a uvaríme tak, aby zostali tuhé.
2
Polovicu vody zo zemiakov zlejeme a obrátenou stranou varešky zemiaky mierne roztlačíme. Povrch poprášime hrubou múkou. Hrniec prikryjeme pokrievkou a na veľmi miernom ohni zemiaky asi 15 minút povaríme.
3
Potom zemiaky s múkou vymiešame, roztlačíme na jemnú pastu a lyžicou namočenou v masti vykrajujeme zo zmesi halušky, ktoré rozdelíme na nahriate taniere. Pokrm posypeme makom zmiešaným s cukrom a prelejeme zvyšnou masťou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

sracz

sracz 5. novembra 2014 o 14:10

... veď to nie je žiadny kucmoch, ale naše "vihodňarske džadki" zo Spiša i Šariša!!!

@zareaguj

Pekný komentár

2x frezia68 a garanco

micanela

micanela 5. novembra 2014 o 14:42

kucmoch - to som nikdy nepocula ale aspon uz viem, co to je

@zareaguj

Pekný komentár

aretta

aretta 5. novembra 2014 o 14:55

Aký kucmoch??? To sú starodávne české škubánky :-) Ako dieťa som ich milovala. Na druhý deň, ked cesto ešte zostane, sú výborné opražené na masle. Vtedy na slano s horúcim čajom. Paráda.

@zareaguj

Pekný komentár