Makovo orechovo-orieškové žerbó rezy fotorecept

Name: Makovo orechovo-orieškové žerbó rezy (fotorecept)
Prep time: 100 min
Cook time: 35 min
Total time: 135 min
Yield: 25 porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 500 g; soľ, štipka; maslo, 250 g; cukor práškový, 4 PL; žĺtky, 2 ks; vajce, 1 ks celé; mlieko, 100 ml vlažné; droždie, 20 g; cukor kryštálový, 1 ČL; plnka maková, 100 g; cukor práškový, 2 PL; plnka orechová, 100 g; cukor práškový, 2 PL; plnka oriešková, 100 g; cukor práškový, 2 PL; čokoláda horká, 100 g; mlieko, 1 PL; olej, 1 PL; maslo, 30 g; oriešky, drvené

izabella929, 13. septembra 2014

Makovo orechovo-orieškové žerbó rezy (fotorecept)

Foto: izabella929

Na víkend som urobila výborné žerbové rezy, ktoré som skonbinovala zo surovín, ktoré som ešte mala od vlaňajška...hlavne som mala už málo vlašských orechov Zobraziť celý popisNa víkend som urobila výborné žerbové rezy, ktoré som skonbinovala zo surovín, ktoré som ešte mala od vlaňajška...hlavne som mala už málo vlašských orechov a podrvila som aj posledné vlaňajšie lieskové oriešky...pre farebnosť som použila do strednej plnky mletý mak...cukor som použila primerane, takže zákusok je veľmi lahodný...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25
porcií

100 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká špeciál
štipka	soľ
250 g	maslo
4 PL	cukor práškový
2 ks	žĺtky
1 ks celé	vajce
100 ml vlažné	mlieko
20 g	droždie
1 ČL	cukor kryštálový
Plnky:
100 g	plnka maková
2 PL	cukor práškový
100 g	plnka orechová
2 PL	cukor práškový
100 g	plnka oriešková
2 PL	cukor práškový
Poleva čokoládová:
100 g	čokoláda horká
1 PL	mlieko
1 PL	olej
30 g	maslo
Na vrch:
drvené	oriešky

Postup

1
Hladkú múku som preosiala, pridala som k nej štipku soli a maslo...všetko som spolu dôkladne zmrvila...

2
k zmrvenej múke som pridala práškový cukor , vajce a 2 žltky..nechalala som si vykysnúť kvások a pridala som ho do cesta , zmiesila a dobre vypracovala vláčne, nelepivé cesto...

3
podrvila som si lieskové oriešky, pomlela mak , orechy aj lieskové oriešky..

4
vymiesené cesto som rozvážila na 4 rovnaké bochníky...a pripravila som si plnky..použila som na potieranie broskyňový džem..

5
plech: 27x37cm. som vystlala pečiacim papierom...vyvaľkala som si prvé cesto, uložila na plech..

6
potrela som ho broskyňovým džemom..

7
a posypala mletými vlašskými orechami a posypala práškovým cukrom..

8
na to som uložila ďalšie rozvaľkané cesto..potrela som ho broskyňovým džemom a posypala som ho mletým makom a práškovým cukrom...

9
na makovú plnku som uložila tretí plát vyvaľkaného cesta...potrela som ho broskyňovým džemom, posypala mletými lieskovými orieškami a posypala práškovým cukrom..

10
zakryla som ho štvrtým plátom rozvaľkaného cesta a všetko som nechala podkysnúť 1 celú hodinu...potom som zapla trúbu na 180st. a koláč sa piekol 35min..koláč som nechala vychladnúť, na 3 hod. som ho zaťažila, aby plocha pod polevu bola rovná...urobila som čoko polevu, poliala a nechala stuhnúť...po stuhnutí som si urobila značky a koláč som pokrájala na rezy...posypala som vrch drvenými lieskovými orieškami..