Losos

Losos so zelenou špargľou a bylinkovými zemiakmi

Name: Losos so zelenou špargľou a bylinkovými zemiakmi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos, 4 porcie (bez kože); olej olivový, 4 PL; špargľa zelená, 700 g; zemiaky, 800 g; maslo, 50 g; kôpor, (alebo pažítka); korenie štvorfarebné čerstvo mleté, (alebo čierne); soľ

Katarína Medveďová – Ovečková
foodstyling a tvorba receptov, autorka projektu Cookučka, 10. mája 2022

Foto: Katarína Medveďová – Ovečková

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#losos #ryby #spargla #zelenaspargla

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

4 porcie (bez kože)	losos
4 PL	olej olivový
700 g	špargľa zelená
800 g	zemiaky
50 g	maslo
(alebo pažítka)	kôpor
(alebo čierne)	korenie štvorfarebné čerstvo mleté
	soľ

Postup

1
Zemiaky ošúpeme a uvaríme. Zelenú špargľu nešúpeme, len odrežeme tvrdšie konce. Povaríme ju v dobre osolenej vode asi 5 minút.
2
Kúsky lososa opečieme rýchlo na panvici s olejom, stačí naozaj pár minút, aby ryba zostala šťavnatá. Keď ryby otočíme, môžeme sporák vypnúť a panvicu prikryť. Necháme tak, kým sa dovaria zemiaky a špargľa. Lososa na povrchu pokvapkáme olivovým olejom, posolíme a pridáme čerstvo mleté korenie.
3
Zemiaky a špargľu scedíme a podávame k lososovi. Na zemiaky a špargľu dáme troška masla a pridáme obľúbené bylinky (kôpor, pažítka).