Losos s karí zeleninou

Name: Losos s karí zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: filet z lososa, 2 ks; soľ,olej,čierne korenie; feniklová buľva, 1 ks; mrkva čerstvá, 1 ks; kokosové mlieko, 1 dl; smotana sladká, 3 lyžice; chilli omáčka, 1 KL; karí korenie, 1/2 KL; múka hladká, 1 KL; citrónová šťava, 4 PL

nelajsia, 3. mája 2010

Foto: nelajsia

Veľmi jednoduchý recept a chutný.... priateľ mi doniesol lososíka z Fínska a tak vymýšľame, ako by najlepšie chutil...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	filet z lososa
	soľ,olej,čierne korenie
1 ks	feniklová buľva
1 ks	mrkva čerstvá
1 dl	kokosové mlieko
3 lyžice	smotana sladká
1 KL	chilli omáčka
1/2 KL	karí korenie
1 KL	múka hladká
4 PL	citrónová šťava

Postup

1
Filety z lososa zbavíme kože, pinzetou povyberáme kostičky, osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou, necháme pol hodiny v chlade odpočívať. Opečieme na oleji z oboch strán, odložíme na teplý tanier.
2
Fenikel očistíme, nakrájame na plátky, mrkvu tiež na plátky, alebo hranolčeky. Zeleninu v slanej vode blanšírujeme cca 3 min. Na rozpálený olej dáme hladkú múku, urobíme zápražku, pridáme kokosové mlieko, smotanu, chilli omáčku a curry, soľ, chvílu podusíme a pridáme blanšírovanú zeleninu. Podľa potreby zahustíme alebo riedime vodou, v ktorej sa blanšírovala zelenina.
3
Filety z lososa servírujeme s curry zeleninou, ozdobíme vňaťou a citrónom. Ak nezahustíme múkou curry zeleninu, jedlo je uvarené podľa delenej stravy - bielkovinové jedlo.