Losos pečený s paradajkami a špargľou

Name: Losos pečený s paradajkami a špargľou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: zemiaky nové , 400 g , vydrhnuté; olej olivový , 2 PL; špargľa zelená , 4 výhonky , zbavená drevnatých koncov a prekrojená; paradajky cherry, 2 väčšie vetvičky; ocot balzamikový , 1 PL; losos, filety , každý o hmotnosti 150 g; soľ; korenie citrónové , (dá sa nahradiť mletým čiernym korením zmiešaným s čerstvou alebo sušenou najemno nastrúhanou citrónovou kôrou); kôpor, 1 hrsť čerstvý , nasekaný; bazalka, 1 hrsť

vikusik149, 26. apríla 2012

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g , vydrhnuté	zemiaky nové
2 PL	olej olivový
4 výhonky , zbavená drevnatých koncov a prekrojená	špargľa zelená
2 väčšie vetvičky	paradajky cherry
1 PL	ocot balzamikový
filety , každý o hmotnosti 150 g	losos
	soľ
(dá sa nahradiť mletým čiernym korením zmiešaným s čerstvou alebo sušenou najemno nastrúhanou citrónovou kôrou)	korenie citrónové
1 hrsť čerstvý , nasekaný	kôpor
1 hrsť	bazalka

Postup

1
Zohrejte rúru na 220°C, horkovzdušnú na 200°C. Do pekáča alebo zapekacej misy dajte zemiaky (väčšie rozkrojte) a premiešajte s lyžicou olivového oleja. Pečte 20-30 minút, kým začnú hnednúť. Vmiešajte špargľu a pekáč na 15 minút vráťte do rúry. Paradajky rozdelte, ale nechajte ich na vetvičkách. Naskladajte ich do pekáča a pokvapkajte balzamikovým octom.
2
Medzi zeleninu a zemiaky dajte lososa, posypte ho citrónovým korením a kôprom, osoľte a pokvapkajte ostávajúcim olejom. pečte ešte 10-15 minút, aby sa ryba prepiekla. Podávajte posypané listami bazalky.