Lilkové pyré

mijaita - fotkamijaita, 24. apríla 2013
Lilkové pyré
Foto: mijaita

Suroviny

1 ks
1 ks (najlepšie biela)
4 ks
2 - 3 strúčiky
 (citronová)
2 - 3 PL
 (čierne)
podľa chuti
1 - 2  PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Neloupaný lilek propíchneme na několika místech vidličkou a upečeme v troubě do změknutí (30 - 40 min.) při 190°C. Občas otočíme. Slupka pečením hnědne.

  2. 2

    Běhen pečení lilku usmažíme nakrájenou cibuli na oleji.

  3. 3

    Rajčata spaříme, oloupeme a pokrájíme.

  4. 4

    Oloupeme česnek a na chvilku přidáme k cibuli opéct. Jen chvilku, nesmí zhnědnout, jenom k uvolnění aroma.

  5. 5

    Upečený lilek rozpáráme a lžící vyškrábeme měkkoučkou dužinu. Netřeba si popálit prsty, vychladlý lilek jde také dobře vyškrábat. Přidáme smaženou cibuli s česnekem, rajčata, pepř, sůl a vše rozmixujeme. Dochutíme citronovou šťávou, solí, petželkou do lahodné chuti. Část lilku rozmačkám jen vidličkou a přidám k pyré. Vše zakápnu dobrým olejem. Podávám s opečenou, křupavou bagetou, rohlíkem rozpečeným v troubě, nebo semínkovým chlebem.

  6. 6

    Dodatek 1. Peču lilky do zásoby, když jsou levné. Vyškrábu a rozdělím do plastových sáčků, které rukama upravím do placiček a položím do mrazáku. Lilek je kdykoliv schopen brzo rozmrznout a nezabere místo v mrazničce.

  7. 7

    Dodatek 2. Zamražená celá rajčata dám pod horkou vodu a hned se dají krásně sloupnout i pokrájet.

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
nadherny recept, pekna fotecka... ja robievam podobne omacku na cestoviny, paci sa mi aj tvoja verzia :)
tak toto si urobím hneď zajtra... krásna fotka, krásny hrnček :-) to zamrazovanie je výborný nápad....
robievam podobné pyré, máme ho v obľube. Prezraď mi ale, kde ty chodíš na tie nádherné nádoby a iné doplnky do kuchyne. Vždy ma dostaneš svojím "nádobíčkom" :-)