Lilkové pyré

mijaita - fotkamijaita, 24. apríla 2013
Lilkové pyré
Foto: mijaita

Suroviny

1 ks
1 ks (najlepšie biela)
4 ks
2 - 3 strúčiky
 (citronová)
2 - 3 PL
 (čierne)
podľa chuti
1 - 2  PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Neloupaný lilek propíchneme na několika místech vidličkou a upečeme v troubě do změknutí (30 - 40 min.) při 190°C. Občas otočíme. Slupka pečením hnědne.

  2. 2

    Běhen pečení lilku usmažíme nakrájenou cibuli na oleji.

  3. 3

    Rajčata spaříme, oloupeme a pokrájíme.

  4. 4

    Oloupeme česnek a na chvilku přidáme k cibuli opéct. Jen chvilku, nesmí zhnědnout, jenom k uvolnění aroma.

  5. 5

    Upečený lilek rozpáráme a lžící vyškrábeme měkkoučkou dužinu. Netřeba si popálit prsty, vychladlý lilek jde také dobře vyškrábat. Přidáme smaženou cibuli s česnekem, rajčata, pepř, sůl a vše rozmixujeme. Dochutíme citronovou šťávou, solí, petželkou do lahodné chuti. Část lilku rozmačkám jen vidličkou a přidám k pyré. Vše zakápnu dobrým olejem. Podávám s opečenou, křupavou bagetou, rohlíkem rozpečeným v troubě, nebo semínkovým chlebem.

  6. 6

    Dodatek 1. Peču lilky do zásoby, když jsou levné. Vyškrábu a rozdělím do plastových sáčků, které rukama upravím do placiček a položím do mrazáku. Lilek je kdykoliv schopen brzo rozmrznout a nezabere místo v mrazničce.

  7. 7

    Dodatek 2. Zamražená celá rajčata dám pod horkou vodu a hned se dají krásně sloupnout i pokrájet.

Diskusia k receptu

26 komentárov k receptu
robievam podobné pyré, máme ho v obľube. Prezraď mi ale, kde ty chodíš na tie nádherné nádoby a iné doplnky do kuchyne. Vždy ma dostaneš svojím "nádobíčkom" :-)
Ja toto vyskusam,ked budeme grilovat,vzdy grilujeme aj baklazan aj paradajky,takze jeden extra necham na skusku tohto jedla :-) podla mna sa bude velmi dobre hodit ku grilovanemu mäsu s chrumkavym chlebikom mnam
bakli (zeleninu z čeľade ľuľkovitých) máme radi v akejkoľvek úprave. Vítam aj tento recept. U nás je cena lilkov- baklažánov stále rovnako vysoká a môžem povedať, že veľmi vysoká. Zatiaľ som si nevšimla, že by boli niekedy lacnejšie. A tak počkám, kým vyrastú v našej záhrade.
Toto mi prišlo vhod, mám rada na plátky nakrájaný pečený či marinovaný baklažán, ale ako ho inak pripraviť, mi akosi chýbala fantázia... toto sa mi veľmi páči.
Tento recept veľmi vítam. Hoci zelenina nie je moja priorita, baklažán a rajčiny milujem. Už sa teším, keď si ho urobím. A fotka - krásna.



toto fantastické baklažánové pyré som robila dnes ráno už druhý krát a práve teraz si pochutnávam na hriankach a na obed si asi uvarím cestovinu... @mijaita skvelý recept, odporúčam všetkým ktorí majú radi baklažán....
@evusik to potešiloooo! Děkuji i za fotku.
Ja videla vcera u sikmookych spoluobcanu nadherne lilky,nejake span, takove velike, jen malo fialove koule. Ovsem skoro 4€ za kilo jsem odmitla zaplatit. Pockam si a uz se na ni zase take tesim.

Pridaj komentár k receptu: