Lievance z bielkovej peny s malinovým prelivom

Juraj Bende
šéfkuchár hotela Boboty*** vo Vrátnej doline, 20. júna 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

alebo

1
Z bielkov a práškového cukru vyšľaháme penu, ostatné suroviny zľahka vmiešame do peny a necháme 10 minúť oddýchnuť. Potom pomaly upečieme lievance na malom ohni z oboch strán.
2
Malinový preliv: Kryštálový cukor roztopíme na karamel, pridáme 100 ml vody a spravíme tmavý sirup, ktorý zahustíme kukuričným škrobom. Nakoniec pridáme maliny a krátko povaríme asi 1 minútu.
3
Lievance podávame s malinovým prelivom a prípadne aj so zmrzlinou.