Ovocná torta

Letná ovocná torta

Name: Letná ovocná torta
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce, 6 ks; múka hladká, 3 PL; mandle, 3 PL mleté; cukor práškový, 6 PL; cukor vanilkový, 1 bal.; prášok do pečiva, 1 bal.; mascarpone, 250 g; smotana na šľahanie, 250 ml; cukor práškový, 3 PL; pasta vanilková, 1 ČL; ovocie bobuľové; džem malinový; maslo, (na potretie formy)

Annamária Wurster–Nagy
šéfcukrárka Castel Pension & Restaurant v Mierove, 10. júla 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ovocnátorta #mascarpone #letnátorta #ovocie #torta

40 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpusy:
6 ks	vajce
3 PL	múka hladká
3 PL mleté	mandle
6 PL	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilkový
1 bal.	prášok do pečiva
Krém:
250 g	mascarpone
250 ml	smotana na šľahanie
3 PL	cukor práškový
1 ČL	pasta vanilková
Okrem toho:
	ovocie bobuľové
	džem malinový
(na potretie formy)	maslo

Postup

1
Piškótové korpusy: Rúru predhrejeme na 180 °C. Dve tortové formy s priemerom 24 cm potrieme maslom. Vaječné bielky vyšľaháme. Žĺtky s práškovým a vanilkovým cukrom vymiešame, pridáme k nim sneh z bielkov aj s preosiatou múkou, mletými mandľami a práškom do pečiva. Cesto rozdelíme do dvoch foriem a pečieme 20 minút.
2
Krém: Mascarpone so smotanou, s cukrom a vanilkovou pastou vymiešame dohladka.
3
Jeden korpus natrieme malinovým džemom a polovicou krému, posypeme bobuľovým ovocím (väčšie kúsky pokrájame). Na to položíme druhý korpus, ktorý potrieme zvyšným krémom a ozdobíme ovocím. Tortu dáme do chladničky na 4 – 5 hodín.