Letná čalamáda v skladkokyslom náleve fotorecept

Name: Letná čalamáda v skladkokyslom náleve (fotorecept)
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: 200 min
Yield: porcií
Ingredients: uhorky, 3 kg; paprika rôzne farby, 1 kg; baranie rohy, 1 kg; cukina biela, zelená, žltá, 4 ks; tekvica hokkaido, 2 ks; cibuľa veľká, 5 ks; cesnak, 4 strúčiky; vňať zelerová, 3 listy; voda; ocot; cukor; korenie čierne celé; korenie nové; list bobkový; papričky chilli, 5 ks; soľ

izabella929, 7. augusta 2013

Letná čalamáda v skladkokyslom náleve (fotorecept)

Foto: izabella929

Robila som už mnoho druhov čalalmády. Takú, ako som robila teraz som ešte neskúšala..prevládajú v nej uhorky a ďaľšie suroviny som pridala podľa toho, Zobraziť celý popisRobila som už mnoho druhov čalalmády. Takú, ako som robila teraz som ešte neskúšala..prevládajú v nej uhorky a ďaľšie suroviny som pridala podľa toho, čo som našla na záhrade...pridala som cukinu,cibuľu,papriku a zelerovú vňať...je veľmi chutná..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

180 minút
príprava

20 minút
na 80 °C

Suroviny

3 kg	uhorky
1 kg	paprika rôzne farby
1 kg	baranie rohy
4 ks	cukina biela, zelená, žltá
2 ks	tekvica hokkaido
5 ks	cibuľa veľká
4 strúčiky	cesnak
3 listy	vňať zelerová
	voda
	ocot
	cukor
	korenie čierne celé
	korenie nové
	list bobkový
5 ks	papričky chilli
	soľ

Postup

1
Vzhľadom na to, že nám sľubujú na víkend prudké dažde, možno aj s krúpami, obrala som na záhrade všetko, čo sa dalo už použiť na zeleninovú letnú zmes...túto čalamádu robievam na jeseň, keď už vlastne uhorky ani nie sú, ale namiesto nich používam zelené paradajky..takže toto je vlastne letná zmes, čo záhrada dala..

2
veštko som poriadne umyla vo viacerých vodách a pokrájala...

3
pridala som pokrájané zelerové listy a cesnak a všetko som premiešala..

4
urobila som nálev: 4 litre vody, 1 liter ocot,350g. cukru,100g. soli...týmto nálevom som zmes zaliala a nechala stáť, aby sa chute spojili 4 hodiny..