Langoše

Name: Langoše
Prep time: 70 min
Cook time: 2 min
Total time: 72 min
Yield: 20-40 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 1 kg; mlieko, 500 ml, vlažné; smotana kyslá, 250 ml, pochúťková; cukor kryštál, štipka; soľ, 1 KL; sóda bikarbóna, 1 KL; droždie, 42 g; cesnak, celá hlava; soľ, 1 KL

glosterka, 9. februára 2011

Foto: glosterka

Recept na langoše, ktoré kysnú v chladničke. Cesto vydrží v chlade 3 dni.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20-40
porcií

70 minút
príprava

2-3 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	múka polohrubá
500 ml, vlažné	mlieko
250 ml, pochúťková	smotana kyslá
štipka	cukor kryštál
1 KL	soľ
1 KL	sóda bikarbóna
42 g	droždie
Cesnaková pasta:
celá hlava	cesnak
1 KL	soľ

Postup

1
Zo surovín vypracujeme cesto vo veľkej miske. Prikryjeme ho väčším mikroténovým sáčkom a dáme ho na 60 minút do chladničky. Cesto rozdelíme na 1/2. Druhú polovicu prikryjeme sáčkom a odložíme do chladničky na druhý alebo ďalší deň.
2
Na pomúčenej doske vyvaľkáme a vytvarujeme bochníčky (ja ich vykrajujem veľkým hrnčekom na 500 ml čaj).
3
Necháme ich podkysnúť ešte 20 minút.
4
Potom ich ponaťahujeme do tvaru placky-langoša a z obidvoch strán vysmažíme na oleji.
5
Cesnaková pasta: Cesnak prelisujeme a dobre vymiešame so soľou.
6
Podávame s cesnakovou pastou, s kečupom, strúhaným syrom... ako komu chutí.