Pudingový zákusok
Pudingový zákusok

Ľadové kocky štyroch poschodí

Anna Osvaldová
cukrárka Business hotela Astrum Laus**** v Leviciach, 21. decembra 2017
Ľadové kocky štyroch poschodí
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
24
porcií
20 minút
príprava
10 minút
na 180 °C

Suroviny

Piškótové cesto:
8 ks
8 PL
8 PL
1/2 bal.
100 ml
Plnka:
1000 ml
8 PL
8 ks
150 g
500 g
4 PL
 na vrch
 na vrch

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najskôr pripravíme piškótové cesto tak, že z bielkov a práškového cukru vyšľaháme tuhý sneh, pridáme polohrubú múku, prášok do pečiva a upečieme pri teplote 180 °C. Upečené cesto teplé vyklopíme na dosku a polejeme rovnomerne mliekom. Necháme vychladnúť.

  2. 2

    Potom uvaríme plnku: 800 ml mlieka a osem lyžíc kryštálového cukru privedieme do varu, vlejeme ďalších 200 ml mlieka, v ktorom sú rozšľahané žĺtky a pudingový prášok a uvaríme hustú kašu. Po vychladnutí vmiešame rastlinný tuk.

  3. 3

    Plnku rozdelíme na 2 časti, jedna zostane biela a do druhej pridáme 4 lyžice kakaa. Na vychladnuté cesto natrieme kakaovú plnku, zahladíme, navrstvíme bielu plnku, uhladíme. Vrch dozdobíme šľahačkou a postrúhanou čokoládou. Necháme stuhnúť a krájame horúcim nožom na štvorce.

Diskusia k receptu

20 komentárov k receptu
anketa:
pouzili by ste do tohto inac vyborneho zakusku:
a)rastlinne maslo
b)prave zivocisne maslo

napiste iba pismeno a alebo b.
.....hoci ma nebavi piect (u nas pecie vyhradne manzelka),samozrejme ze by som dal maslo....teda B.pekny predvianocny vecer prajem vsetkym ;-)
Toto poznám z dávnych čias, zrejme od socializmu pod názvom Slovan kocky. Skvelý zákusok. Ja používam živočíšne maslo, teda b. Ale použitie rastlinného masla môže byť v niektorých zákuskoch úmyselné, kvôli tomu, že plnky lepšie držia. Ale nech si každý robí po svojom.
@Radox1 (21.12.2017 15:15) Mňa takéto zákusky ničím nepriťahujú, takže zo všetkého najskôr by som ho nerobila vôbec.. ale vďaka tebe som recept otvorila a prekvapilo ma celkové množstvo tuku 500g na púhych 6 porcií zákusku. To je čosi cez 80g tuku na jedinú porciu. Dobrú chuť..



Pridaj komentár k receptu: