Kysnutý závin s kokosom a džemom fotorecept

Name: Kysnutý závin s kokosom a džemom (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka hladká, 0,5 kg; maslo, 250 g; cukor práškový, 60 g; droždie, 15 g; mlieko, 100 g; žĺtky, 40 g; kokos, 150 g; bielky, 150 g; cukor, 150 g; múka hladká, 50 g

Ádám Soós
cukrár reštaurácie Toscana v Bratislave, 10. apríla 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

60 minút
príprava

45 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
0,5 kg	múka hladká
250 g	maslo
60 g	cukor práškový
15 g	droždie
100 g	mlieko
40 g	žĺtky
Plnka:
150 g	kokos
150 g	bielky
150 g	cukor
50 g	múka hladká

Postup

1
Cesto: Zo surovín klasickým spôsobom vypracujeme cesto a necháme ho 30 minút kysnúť. Po vykysnutí ho na doske prepracujeme a vyvaľkáme na pás široký asi 20 cm.
2
Pás cesta natrieme džemom a zrolujeme súbežne z dvoch strán. Do stredu dáme kokosovú plnku. Necháme kysnúť ešte ďalších 20 minút a dáme upiecť do rúry pri teplote 170 °C.
3
Plnka: Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, postupne pridávame múku a kokos.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

iruska

iruska 10. apríla 2015 o 14:46

Koláčik vyzerá chutne a lahodne. Určite vyskúšam.

@zareaguj

Pekný komentár

terinka55

terinka55 10. apríla 2015 o 17:53

Vyzerá veľmi chutný

@zareaguj

Pekný komentár

dvorka

dvorka 10. apríla 2015 o 18:35

Chcela som závin dnes upiecť, no zastala som hneď na začiatku. Na pol kila múky 250 g masla je podľa mňa veľa, ak ide o kysnuté cesto. Potom som si lepšie pozrela už aj s okuliarmi obrázky a zdá sa mi, že ide o krehké cesto. Alebo sa mýlim?

@zareaguj

Pekný komentár

1x martamm