Kysnutý tvarohový s nádychom leta fotorecept

Name: Kysnutý tvarohový s nádychom leta (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: plech porcií
Ingredients: múka hladká špaldová, 150 g; múka plohrubá, 150 g; droždie, 1/2 kocky; mlieko vlažné, 150 ml; cukor trstinový, 2 PL; maslo rozpustené, 50 g; žĺtok, 1 ks; rum, 20 ml; soľ, štipka; tvaroh Rajo, 700 g; žĺtok, 1 ks; bielka, 2 ks; mlieko, 300 ml; puding vanilkový, 1 bal.; maslo, 50 g; cukor trstinový, 5 PL; citrónová kôra, z 1/2 ks citróna; čučoriedky, 200 ml; brusnice, 200 ml; hrozno biele, hrsť

zuzanka1367, 3. augusta 2014

Kysnutý tvarohový s nádychom leta (fotorecept)

Foto: zuzanka1367

Koniec dovolenky sa nezadržateľne priblížil, tak malý závan leta...tvarohových je veľa snáď, sa niekomu zapáči....

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

40 minút
na 185 °C

Suroviny

Cesto:
150 g	múka hladká špaldová
150 g	múka plohrubá
1/2 kocky	droždie
150 ml	mlieko vlažné
2 PL	cukor trstinový
50 g	maslo rozpustené
1 ks	žĺtok
20 ml	rum
štipka	soľ
plnka:
700 g	tvaroh Rajo
1 ks	žĺtok
2 ks	bielka
300 ml	mlieko
1 bal.	puding vanilkový
50 g	maslo
5 PL	cukor trstinový
z 1/2 ks citróna	citrónová kôra
Ovocná obloha:
200 ml	čučoriedky
200 ml	brusnice
hrsť	hrozno biele

Postup

1
Z mlieka, časti cukru a droždia spravíme kvások, nakysnutý pridáme k zmiešanej múke pridáme maslo, rum, cukor, soľ a vymiesime pružné cesto...v takýto teplý letný deň len vystavíme slniečku a nestačíme ani plnky robiť...

2
v mlieku rozmiešame pudingový prášok a uvaríme hustý puding, ešte do horúceho vmiešame maslo a necháme mierne vychladnúť, tvaroh, cukor, žĺtok a citrónovú kôru zmiešame...z dvoch bielkov ušľaháme sneh, pridáme puding a opatrne vmiešame vyšľahaný sneh...

3
Cesto nám už krásne nakyslo, tak ho vyvaľkám na papieri na pečenie, ktorý odstrihnem podľa veľkosti plech...cesto uložím do plechu a necháme podkysnúť asi 15 minút...