Ovocný koláč

Kysnutý ovocný koláč s posýpkou

Name: Kysnutý ovocný koláč s posýpkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; mlieko, 250 ml; droždie , 1 kocka (čerstvé); cukor kryštálový, 70 g; maslo, 100 g; vajce, 1 ks; soľ; cukor vanilkový, 1 bal.; ovocie, 750 g (maliny, marhule, čučoriedky); maslo, 200 g; cukor práškový, 50 g; múka hladká, 200 g

Jana Štrbková
foodblog Medové motúzy, 17. októbra 2023

Foto: Jana Štrbková

Obľúbenejší tradičný koláč na Slovensku hádam ani nie je. Piekli ho určite všetky staré mamy v každom regióne. Upečte si kysnutý ovocný koláč s Zobraziť celý popisObľúbenejší tradičný koláč na Slovensku hádam ani nie je. Piekli ho určite všetky staré mamy v každom regióne. Upečte si kysnutý ovocný koláč s posýpkou podľa mojej babičky. Je úžasný, mäkký aj chrumkavý.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ovocnykolac #kysnutykolac #kolac #ovocie #posypka #kysnutecesto

16
porcií

30 (+ kysnutie) minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká
250 ml	mlieko
1 kocka (čerstvé)	droždie
70 g	cukor kryštálový
100 g	maslo
1 ks	vajce
	soľ
1 bal.	cukor vanilkový
750 g (maliny, marhule, čučoriedky)	ovocie
Posýpka:
200 g	maslo
50 g	cukor práškový
200 g	múka hladká

Postup

1
Do misky rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a zalejeme 125 ml vlažného mlieka. Rozmiešame a necháme vykysnúť kvások. Medzitým v mise spojíme preosiatu múku, kryštálový aj vanilkový cukor, nakrájané maslo, vajce a soľ. Ďalej pridáme kvások a vypracujeme hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
2
Vypracované cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste 40 minút kysnúť.
3
Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, rozvaľkáme ho a prenesieme do hlbokého plechu vystlaného papierom na pečenie. Na cesto poukladáme v troch pásoch jednotlivé druhy ovocia, ktoré sme predtým umyli a nechali odkvapkať.
4
Na posýpku rozpustíme maslo a prelejeme ho do misy a pridáme múku a cukor. Rukami dobre vypracujeme na mrviacu sa zmes a tú rovnomerne rozdelíme na cesto s ovocím.
5
Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 30 minút. Necháme na plechu vychladnúť a potom nakrájame.