Kysnutý jablkový koláčik s banánom a orieškami

Name: Kysnutý jablkový koláčik s banánom a orieškami
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá , 250 g; droždie, 20 g; soľ, štipka; cukor, 50 g; vajce, 1 ks; mlieko , 100 ml vlažné; olej, 75 ml; banán, 2 ks; jablká, 500 g nastrúhané; orechy vlašské posekané, 60 g; cukor vanilkový, 1/2 ks; cukor škoricový, 1/2 ks; citrónová šťava, z 1 citróna; cukor kryštál, 2 PL; maslo, 1 PL; voda, 1 PL; mlieko, 3-4 PL

diabambulka, 3. decembra 2011

Kysnutý jablkový koláčik s banánom a orieškami

Foto: diabambulka

Niečo dobré za obedom...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
na 170 °C

Suroviny

250 g	múka polohrubá
20 g	droždie
štipka	soľ
50 g	cukor
1 ks	vajce
100 ml vlažné	mlieko
75 ml	olej
plnka :
2 ks	banán
500 g nastrúhané	jablká
60 g	orechy vlašské posekané
1/2 ks	cukor vanilkový
1/2 ks	cukor škoricový
z 1 citróna	citrónová šťava
karamelová poleva :
2 PL	cukor kryštál
1 PL	maslo
1 PL	voda
3-4 PL	mlieko

Postup

1
Z vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Múku, soľ, olej a vajíčko dáme do misky. Pridáme vykysnutý kvások a vypracujeme cesto. Poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť. Po vykysnutí cesto prenesieme do vymastenej okrúhlej koláčovej formy a urobíme si z cesta aj boky. Na cesto navrstvíme plnku.

2
Plnka : Očistené a nastrúhané jablká zbavíme prebytočnej šťavy, pridáme cez vidličku popučené banány, citrónovú šťavu a všetko spolu dobre premiešame. Takto pripravenú plnku navrstvíme na cesto, posypeme nasekanými vlašskými orechami, vanilkovým a škoricovým cukrom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 170 °C 30 minút. Keď nám okraje cesta rýchlo zhnednú, prikryjeme koláčik alobalom a dopečieme. Keď je koláčik upečený, polejeme ho cik - cak karamelovou polevou.

3
Karamelová poleva: Na teflonovej panvičke si pripravíme svetlý karamel, pridáme vodu, mlieko, maslo a dobre premiešame. Podľa potreby pridávame mlieko. Plnky môžeme vymieňať za tvarohovú, makovú, orechovú, alebo aj kombinovať. Dobrú chuť :-)))