Kurča na provensálsky spôsob fotorecept

Postup

1. 1

   Úspechom pri tejto úprave je dobrý, hlboký pekáč s pokrievkou, ja používam už 35 rokov liatinový a veru nepoznám nič lepšie na pečenie mäsa a tiež aj chleba... je nezničiteľný a raz ho zdedí moja dcéra...

   
2. 2

   všetku zeleninu očistíme a nakrájame na veľké kúsky, vložíme do pekáča, osolíme, pridáme bobkový list a poprášime provensálskym korením... pridáme viazaničku byliniek, ja som použila petržlenovú vňať, bazalku, oregano, tymián, koriander a estragón

   
3. 3

   na zeleninu poukladáme nakrájané, osolené kuracie mäso

   
4. 4

   rajčinový pretlak a kečup zmiešame spolu, môžeme rozriediť vodou a vylejeme na mäso, tak to bolo v pôvodnom recepte ja teraz používam pasírované paradajky v tetrapacku a kečup už nedávam

   
5. 5

   výdatne posypeme provensálskym korením, tým netreba šetriť... keby som nemala bylinky, dala by som ešte viac korenia ako je na obrázku, pretože provensálske korenie nie je korenie v pravom zmysle slova, je to skôr zmes sušených byliniek, tak sa toho netreba báť... 4-5 veľkých lyžíc na jedno kurča... a teraz všetko zalejeme vodou, nielen podliať ale zaliať tak aby bolo mäso zakryté, je to jedlo so šťavou tak nech je jej veľa...

   
6. 6

   dáme piecť na 200°C na 50-60 minút, potom pridáme šampiňóny a dusíme zakryté ešte asi 10-15 minút, na záver odokryjeme a necháme trochu zapiecť... ochutnáme, ak treba dosolíme a môžeme podávať

   
7. 7

   u nás sa tradične podáva s cestovinou, ale kľudne môže byť len tak s chlebom