Kuracinka s paprikovou omáčkou a cesnakovými nokami fotorecept

stefanm - fotkastefanm, 1. júna 2015
Kuracinka s paprikovou omáčkou a cesnakovými nokami (fotorecept)
Foto: stefanm

Túto prácu tu pridávam aby som vám pripomenul, že v jednoduchosti je krása. A keď sa všetko podarí tak pridám, ako je u mňa zvykom, aj tzv. hudobnú verziu s krásnou piesňou pani Gombitovej. Tak si to pozrite do konca.

2
porcie
150 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks
1 ks
1 ks
2 - 3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kuracie stehná si upravíme tak, že z nich odsekneme spodnú časť a pri kosti uvoľníme aby sa roztiahli do tvaru rezňa. Takto upravené ich vložíme do ochuteného oleja, obložíme trochou pokrajanéj papriky a cibule a aspoň na dva hodiny odložíme.

    Kuracinka s paprikovou omáčkou a cesnakovými nokami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na troche rozohriateho oleja ich trochu opečieme, ...

    Kuracinka s paprikovou omáčkou a cesnakovými nokami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ... vyberieme a v tomto výpeku orestujeme papriku a cibuľu.

    Kuracinka s paprikovou omáčkou a cesnakovými nokami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridáme naspäť opečne nohy, podlejeme vodou a....

    Kuracinka s paprikovou omáčkou a cesnakovými nokami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ... prikryté dusíme aspoň hodinu aby bolo mäso udusené až ku kosti.

    Kuracinka s paprikovou omáčkou a cesnakovými nokami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Medzi tým si z hrubej múky, vajíčka a vody pripravíme cesto na noky do ktorého pridáme lyžičku sušeného cesnaku a kto má tak aj trochu medvedieho cesnaku a zavaríme vo vriacej vode nokerle, ktoré po uvarení scedíme.

    Kuracinka s paprikovou omáčkou a cesnakovými nokami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Udusené mäsko vyberieme, výpek dôkladne rozmixujeme, ...

    Kuracinka s paprikovou omáčkou a cesnakovými nokami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ... podľa chutí dochutíme soľou, cukrom a, pokiaľ máme, tak aj domácou paprikovou pastou. Krátko povaríme a podávame.

    Kuracinka s paprikovou omáčkou a cesnakovými nokami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Dusené kuracie stehno s cesnakovými nokami a paprikovou omáčkou sa nedajú vychutnať bez dobrého piva. Pokiaľ bude táto moja práca zverejnená a aspoň raz pochválená, tešte sa na Mariku!!!

    Kuracinka s paprikovou omáčkou a cesnakovými nokami (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

14 komentárov k receptu
Pridávam sľúbenú pesničku. Je z roku 1979. Napísali ju, kto iní, Preteraj – Lehotský a vyšla na albume Dievča do dažďa. Mám na ňu osobné spomienky, tak som si ju tu pridal k tomuto receptu.




Zaujali ma tie halušky s cesnakom,to som nikdy nerobila a dokonca ani nikde nejedla.Sušený cesnak nepoužívam,čo povieš Števo na jemne utretý čerstvý.Lákajú ma tie halušky.Možno by to bola aj dobrá príloha ku špenátu,s nejakým plátkom mäsa...?
@bozulka ani ja nepouzivam jiny, nez cerstvy cesnek a urcite halusky cesnekove uvarim, to se mi libi. Kousek jehněčího, špenát, k tomu ?
@stefanm hodnotím to jako 2 v jednom - oba vyborne, kazdy zvlast :-) To je vyhra, ne?
Tak jednoduchý recept, který se tu téměř neohřál a přitom je to tak něco delikátního!? Žádné vrchovaté lžíce škrobu, žádná vegeta, jen dobré papriky (použila jsem červenou kapii sloupnutou) a cibule. Tohle je opravdové, vynikající jídlo @stefanm a díky za něj! Nokerle jsem uvařila pepřové :-)


mila @mijaita ani nevieš ako si ma potešila. Vystihla si presne to o čo mi v tejto práci išlo .... Slniečko nad hlavou a v duši radosť. Dnes sa mi bude krásne zaspávať. Ďakujem.

Pridaj komentár k receptu: