Pečené kuracie stehná

Kuracina s tekvicou a zeleninou

Name: Kuracina s tekvicou a zeleninou
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno kuracie, 1 kg; vegeta, 1 PL; Ajvar pikant Podravka, 2 PL; tekvica muškátová, 800 g; šošovica Lagris, 60 g; mangold, 200 g (alebo špenát); paprička čili zelená, 1 ks; cibuľa červená, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; rasca, 1/2 ČL; kurkuma, 1/2 ČL; olej olivový

podravka, 10. júla 2017. Komerčný recept.

Foto: podravka

Šošovica, špenát a tekvica sa skvelo hodia ako príloha k ľahkej a perfektne dochutenej kuracinke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kurca #maso #kuraciestehna #kuraciemaso #tekvica #sosovica #spenat

4
porcie

70 minút
príprava

30 minút
na 220 °C

Suroviny

1 kg	stehno kuracie
1 PL	vegeta
2 PL	Ajvar pikant Podravka
800 g	tekvica muškátová
60 g	šošovica Lagris
200 g (alebo špenát)	mangold
1 ks	paprička čili zelená
1 ks	cibuľa červená
2 strúčiky	cesnak
1/2 ČL	rasca
1/2 ČL	kurkuma
	olej olivový

Postup

1
Rascu opečieme na panvici, dokým sa neuvoľní aróma, potom ju necháme vychladnúť a rozdrvíme ju v mažiari.
2
Červenú cibuľu, cesnak a čili papričku na jemno nakrájame, pridáme kurkumu, 3 lyžice olivového oleja, Ajvar Podravka, štipku soli a poriadne premiešame.
3
Stehná bez kože potrieme pripravenou zmesou a necháme marinovať cca 20 minút, zatiaľ si očistíme a nakrájame zeleninu.
4
Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kocky, osolíme a opečieme na panvici, aby trošku zmäkla.
5
Šošovicu uvaríme v malom množstve vody a oblanšírujeme mangold/špenát. Zmiešame ich dokopy, osolíme a pokvapkáme olivovým olejom.
6
Kuracie stehná pečieme na 220 °C asi 30 minút.
7
Hotovú kuracinu podávame s Ajvarom, šošovicou, špenátom a opečenou tekvicou. Pred podávaním posypeme celý tanier rozdrvenou rascou.