Kuracie prsia s hruškou

Kuracie prsia s hruškou, sušenou šunkou a tymianom

Name: Kuracie prsia s hruškou, sušenou šunkou a tymianom
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie , 400 g; olej olivový , 2-3 PL; šunka sušená , 60 g; hruška , 1 ks tvrdšia väčšia; víno biele suché , 3/4 dl; šťava ananásová , 3/4 dl (alebo hrušková); soľ, štipka; korenie čierne mleté čerstvo , podľa chuti; tymian, podľa chuti (čerstvý, príp. sušený); maslo

siuuu, 26. septembra 2019

Kuracie prsia s hruškou, sušenou šunkou a tymianom

Foto: siuuu

Dnes na mňa nejako doľahla prichádzajúca jeseň a bola som dosť unavená, tak som rozmýšľala nad rýchlym a chutným receptom na večeru. Nakoniec som Zobraziť celý popisDnes na mňa nejako doľahla prichádzajúca jeseň a bola som dosť unavená, tak som rozmýšľala nad rýchlym a chutným receptom na večeru. Nakoniec som si spomenula na toto chutné jedlo, ktoré som už dávno nerobila. Inšpirácia je od Marcela Ihnačáka, ale recept je upravený a doplnený podľa našich chutí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	prsia kuracie
2-3 PL	olej olivový
60 g	šunka sušená
1 ks tvrdšia väčšia	hruška
3/4 dl	víno biele suché
3/4 dl (alebo hrušková)	šťava ananásová
štipka	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté čerstvo
podľa chuti (čerstvý, príp. sušený)	tymian
	maslo

Postup

1
Na troche olivového oleja opečieme na rozpálenej panvici pokrájanú sušenú šunku a vyberieme von. Pridáme kuracie mäso pokrájané na rezančeky, opečieme zo všetkých strán, aby sa mäsko zatiahlo.
2
Podlejeme bielym vínom, opekáme pár minút, aby sa odparil alkohol, pridáme čerstvo mleté čierne korenie a za občasného miešania opekáme asi 5 minút. Pridáme hrušku pokrájanú na kúsky a ovocnú šťavu, premiešame a opekáme do zlatohneda.
3
Nakoniec pridáme opečenú šunku, kúsok masla a v prípade, že ste nepoužili víno tak aj šťavu z 1/2 menšieho citróna. Premiešame a odstavíme z plameňa. Ochutíme lístkami tymianu. Ako prílohu by som odporučila nasucho opečenú hrianku jemne ovoňanú cesnakom prípadne zemiakovú kašu.
4
Toto je skôr taký "bezšťavový" recept (ja také milujem), ale ak máte radi viac šťavy, pokojne pridajte viac vína aj ovocnej šťavy, alebo podlejte trochou zeleninového vývaru.