Kuracie kúsky v pomarančovej omáčke

Name: Kuracie kúsky v pomarančovej omáčke
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: prsia kuracie väčšie, 2 ks; olej , na vyprážanie; soľ; korenie čierne mleté; vajíčko, 1 ks; múka hladká, 1/4 šálky; Solamyl, 2 PL; prášok do pečenia, 1/2 ČL; voda studená; olej, 1/4 šálky; soľ, 1/2 PL; sťava pomarančová, z 1 veľkého pomaranča; kôra pomarančová nastrúhaná najemno , 1 - 2 ČL; vývar kurací , 3 PL (príp. voda); paprika chilli mletá , 1/4 ČL (u mňa aj zopár chilli lupienkov); omáčka sojová, 1 PL; cukor hnedý, 5 ČL; ocot ryžový, 2 ČL; Solamyl, 1 ČL; olej, 2 PL; cesnak, 2 strúčiky; semienka sezamové, 1 - 2 ČL; vňať cibuľová zelená, 1 - 2 ks; soľ, podľa potreby; korenie biele mleté, podľa potreby; šálka= 250 ml

adkas, 5. októbra 2014

Foto: adkas

Toto je take dobre. Ked som som sa rozhodla vyskusat tetnto recept, netusila som, ze budem s vysledkom maximalne spokojna. Vyprazene kuracie prsia su Zobraziť celý popisToto je take dobre. Ked som som sa rozhodla vyskusat tetnto recept, netusila som, ze budem s vysledkom maximalne spokojna. Vyprazene kuracie prsia su nasiaknute uzasnou pomarancovou omackou. Vrele doporucujem vsetkym tym, ktori maju radi kombinaciu masa s ovocim. Myslim si, ze cele tajomstvo chuti tohoto jedla spociva v spravnom dochuteni pomarancovej omacky. Podavala som s basmati ryzou. Som presvedcena, ze vas tento recept nesklame.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	prsia kuracie väčšie
na vyprážanie	olej
	soľ
	korenie čierne mleté
Na cestíčko:
1 ks	vajíčko
1/4 šálky	múka hladká
2 PL	Solamyl
1/2 ČL	prášok do pečenia
	voda studená
1/4 šálky	olej
1/2 PL	soľ
Na pomarančovú omáčku:
z 1 veľkého pomaranča	sťava pomarančová
1 - 2 ČL	kôra pomarančová nastrúhaná najemno
3 PL (príp. voda)	vývar kurací
1/4 ČL (u mňa aj zopár chilli lupienkov)	paprika chilli mletá
1 PL	omáčka sojová
5 ČL	cukor hnedý
2 ČL	ocot ryžový
1 ČL	Solamyl
Okrem toho:
2 PL	olej
2 strúčiky	cesnak
1 - 2 ČL	semienka sezamové
1 - 2 ks	vňať cibuľová zelená
podľa potreby	soľ
podľa potreby	korenie biele mleté
	šálka= 250 ml

Postup

1
Umyte, osusene kuracie prsia porezeme na kocky. Zo surovin na cesticko vymiesame hladku zmes a kuracie kusky dame marinovat do tohtoto cesticka. Dobre premiesame, aby kazdy kusok masa sa obalil cestickom. Odlozime bokom.
2
Vsetky suroviny na pomarancovu omacku zmiesame v miske. V hlbokej panvici ( najlepsie vo wooku) zahrejeme olej a vyprazime kuracie kusky do zlatista. Dame ich odkvapkat na papierovu utierku. Pri vyprazani oddelujeme jednotlive kusky od seba, davame pozor, aby sa sa nam nezlepili.
3
Olej z wooku zlejeme, opatrne ho utrieme papierovou utierkou . 2 PL oleja rozohrejeme a pridame 2 struciky prelisovaneho cesnaku a orestujeme. Davame pozor, cesnak rychlo hori a potom je horky. Odstavime z ohna a za staleho miesania velmi opatrne pridame zmes na pomarancovu omacku. Premiesame a vratime spat na ohen a kratko povarime. Ak je omacka husta, pridame trochu pomarancovej stavy, ak je riedka, zahustime malym mnozstvom solamylu rozmiesanym v pomarancovej stave. Ochutname, v pripade potreby odchutime solou, korenim.

4
Do uvarenej omacky pridame vyprazene kuracie kusky. Premiesame dosledne, aby kazdy kusok masa nasiakol omackou. Pred podavanim posypeme malym mnozstvom sezamu a vnatou z jarnej cibulky.Urcite nevynechajte ani jednu z tychto dvoch surovin. Dodavaju tomuto jedlu ten spravny smrnc co sa chute tyka. Podavame s basmati ryzou. Dobru chut!