Kuracia sviečková plnená

Name: Kuracia sviečková plnená
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 5-6 porcií
Ingredients: prsia kuracie, 1 kg; slanina údená, 20 dkg (oravská, gazdovská); slivky sušené bez kôstok, 12 ks; zelenina mrazená pod sviečkovú, 350 g; cibuľa, 2 ks; cukor, 2 PL; horčica kremžská, 2 PL; citrón, 1 ks; olej; soľ; korenie nové celé, 6 guľôčok; korenie čierne celé, 1/2 KL; korenie čierne mleté, 1/2 KL; listy bobkové, 3 ks; bujón hovädzí, 1 kocka; múka hladká , 2 PL; mlieko 1,5 %, 1 šálka (2,5 dcl); cmar zakýsaný 1%, 1 šálka (z Lidlu)

patroveckypitrs, 2. júna 2014

Foto: patroveckypitrs

Pretože je hovädzie mäso na naše pomery cenovo nedostupne tak sme volili lacnejšiu variantu a celkom nám chutí. Ja viem je toho mnoho receptov, Zobraziť celý popisPretože je hovädzie mäso na naše pomery cenovo nedostupne tak sme volili lacnejšiu variantu a celkom nám chutí. Ja viem je toho mnoho receptov, ale i tak sa podelím s vami oň.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5-6
porcií

15 minút
príprava

50-70 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	prsia kuracie
20 dkg (oravská, gazdovská)	slanina údená
12 ks	slivky sušené bez kôstok
350 g	zelenina mrazená pod sviečkovú
2 ks	cibuľa
2 PL	cukor
2 PL	horčica kremžská
1 ks	citrón
	olej
	soľ
6 guľôčok	korenie nové celé
1/2 KL	korenie čierne celé
1/2 KL	korenie čierne mleté
3 ks	listy bobkové
1 kocka	bujón hovädzí
2 PL	múka hladká
1 šálka (2,5 dcl)	mlieko 1,5 %
1 šálka (z Lidlu)	cmar zakýsaný 1%

Postup

1
Do kuracích prs spravíme kapsu, vložíme pol plátku slaniny a 2 sušené slivky, uzavrieme plátkom slaniny napokon rez spojíme špáradlom. Do hrnca dáme trochu oleja rozohriať a na ňom sprudka opečieme všetky naplnené prsia zo všetkých strán nech sa mäso zatiahne. Vyberieme ho na tanier.

2
Vo výpeku udusíme nakrájanú cibuľu do sklovitá. Pridáme zeleninu a zvyšok slaniny nakrájanej na kocky dusiť. Potom dáme cukor dusíme a miešame po chvíle podlejeme vodou, ďalej pridáme postrúhanú kôru z citróna aj zo šťavou z neho.

3
Do hrnca späť vložíme mäso podlejeme vodou asi do polovice mäsa. Potom dáme koreniny, horčicu, kocku bujónu aj osolíme. Dusíme asi hodinu podľa sporáka všetko musí byť mäkké. Ak tak je, mäso opäť vyberieme na tanier a zo zeleniny vytiahneme nové korenie a bobkové listy. Všetko v hrnci rozmixujeme tyčovým mixérom na hladko a vlejeme mlieko rozmiešané s múkou i cmar. Opäť privedieme do varu a po chvíľke varenia znovu vložíme mäso. Môžeme odstaviť zo sporáka. podávame s cestovinou, varenými zemiakmi, alebo s knedľou podľa chute. Dobrú chuť.