Krkovička na červenom víne

Name: Krkovička na červenom víne
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: krkovička s kosťou, 600 g; víno červené , 2 dcl; pretlak paradajkový, 70 g; cesnak, 3 strúčiky; soľ morská; korenie čierne mleté; tymian , (rozmarín); vňať petržlenová; olej; cukor hnedý

timara, 9. júna 2013

Foto: timara

Vždy keď natrafím v obchode na peknú krkovčku neodolám a kúpim. A doma ju potom pripravím na červenom víne. Pôvodný recept som si trochu Zobraziť celý popisVždy keď natrafím v obchode na peknú krkovčku neodolám a kúpim. A doma ju potom pripravím na červenom víne. Pôvodný recept som si trochu upravila a takto chutí podľa mňa dokonalo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g	krkovička s kosťou
2 dcl	víno červené
70 g	pretlak paradajkový
3 strúčiky	cesnak
	soľ morská
	korenie čierne mleté
(rozmarín)	tymian
	vňať petržlenová
	olej
	cukor hnedý

Postup

1
Plátky krkovičky si umyjeme, osušíme, trochu naklepeme, osolíme a okoreníme. Sprudka opečieme na oleji, aby sa zatiahli a poukladáme do pekáča. (V pôvodnom recepte sa jednotlivé plátky ešte poprášili múkou, ale keď som to vyskúšala bez múky, mäso bolo na koci krajšie aj chutnejšie, taktiež aj výpek, ktorý zostal na konci bol lepší).
2
Na panvici si na olivovom oleji opečieme na plátky nakrájaný cesnak, prilejeme víno, paradajkový pretlak, osolíme, okoreníme (ja ešte dochutím troškou hnedého cukru). Trochu prevaríme a omáčku vylejeme na mäso. Posypeme čerstvými bylinkami. Tymiánom alebo rozmarínom. V originálnom recepte bola nasekaná petržlenová vňať.
3
Pečieme prikryté do mäkka pri teplote cca 180 stupňov. Podávame so zemiakmi v akejkoľvek úprave. Dúfam, že vám bude chutiť.