Krémová brokolicová polievka fotorecept

Postup

1. 1

   dve hlávky brokolice rozoberieme na ružice , hlúb ošúpeme , menšiu časť ružíc z brokolice odložíme na bok , kareláb , hlúb z brokolice postrúhame , pórok nakrájame

   
2. 2

   na masti podusíme (nesolím)

   
3. 3

   po piatich minutách dusenia pridáme dve kocky zeleninový bujón , premiešame necháme chvíľu prejsť dusením

   
4. 4

   rozobranú brokolicu pridáme na podusený kareláb & pórok , premiešame necháme dusiť pokiaľ brokolica nezmäkne , je to veľmi rýchlo kto má skúsenosť s brokolicou mi dá za pravdu

   
5. 5

   zalejeme horúcou vodou , chvíľu necháme prevrieť , brokolica zmäkla dusením

   
6. 6

   prišiel rad na ružice z brokolice čo sme odložili na bok ružice z brokolice dáme do parného kastróla, necháme chvíľu napariť,naparené dáme na tanier s polievkou

   
7. 7

   pokiaľ naparujeme brokolicu, ponorným mixérom vymixujeme uvarenú brokolicu do krémova

   
8. 8

   dáme do väčšieho hrnčeka jednu polievkovú lyžicu zemiakovú múčku zalejeme za stáleho miešania sladkou smotanou , keď nechcete mať polievku sýtu , stačí zaliať studenou vodou

   
9. 9

   smotanu so zemiakovou múčkou pridáme do vymixovanej brokolice krátko necháme prehriať , nie vrieť pokiaľ nevidíme krémovú konzistenciu polievky

   
10. 10

    posledné dolaďovanie chuti , okorenť keď treba dosoliť , možno niekto by namietal že tam nedám cesnak , určite by to nepokazil , len by som mala chuť špenátu nie brokolice

    
11. 11

    ochutnávka , odoberiem na dezertný tanierik , jazyk si pýta ešte trochu dokoreniť

    
12. 12

    tak pridáme trochu bieleho korenia

    
13. 13

    grahamový rohlík pokrájam na kolieska , opečiem na sucho , naparená brokolica pripravená v pohotovosti do polievky. Pre deti polievka ; miesto bujona spravíme vývar z kuriatka , nedáme korenie , takto upravená je vhodná podávať aj deťom .