Krémová brokolicová polievka (fotorecept)

Postup

1. dve hlávky brokolice rozoberieme na ružice , hlúb ošúpeme , menšiu časť ružíc z brokolice odložíme na bok , kareláb , hlúb z brokolice postrúhame , pórok nakrájame
2. na masti podusíme (nesolím)
3. po piatich minutách dusenia pridáme dve kocky zeleninový bujón , premiešame necháme chvíľu prejsť dusením
4. rozobranú brokolicu pridáme na podusený kareláb & pórok , premiešame necháme dusiť pokiaľ brokolica nezmäkne , je to veľmi rýchlo kto má skúsenosť s brokolicou mi dá za pravdu
5. zalejeme horúcou vodou , chvíľu necháme prevrieť , brokolica zmäkla dusením
6. prišiel rad na ružice z brokolice čo sme odložili na bok ružice z brokolice dáme do parného kastróla, necháme chvíľu napariť,naparené dáme na tanier s polievkou
7. pokiaľ naparujeme brokolicu, ponorným mixérom vymixujeme uvarenú brokolicu do krémova
8. dáme do väčšieho hrnčeka jednu polievkovú lyžicu zemiakovú múčku zalejeme za stáleho miešania sladkou smotanou , keď nechcete mať polievku sýtu , stačí zaliať studenou vodou
9. smotanu so zemiakovou múčkou pridáme do vymixovanej brokolice krátko necháme prehriať , nie vrieť pokiaľ nevidíme krémovú konzistenciu polievky
10. posledné dolaďovanie chuti , okorenť keď treba dosoliť , možno niekto by namietal že tam nedám cesnak , určite by to nepokazil , len by som mala chuť špenátu nie brokolice
11. ochutnávka , odoberiem na dezertný tanierik , jazyk si pýta ešte trochu dokoreniť
12. tak pridáme trochu bieleho korenia
13. grahamový rohlík pokrájam na kolieska , opečiem na sucho , naparená brokolica pripravená v pohotovosti do polievky. Pre deti polievka ; miesto bujona spravíme vývar z kuriatka , nedáme korenie , takto upravená je vhodná podávať aj deťom .