Krémešová torta (fotorecept)

Postup

1. Všetky suroviny na korpus zmiešame do polotuhého cesta. Maslo nemajte úplne mäkké, bude sa vám cesto veľmi lepiť. Začnite s 300 g múky a keď sa bude stále lepiť, prisypte si po troške, aby sa odliepalo od steny misky. Zároveň musí cesto ostať stále mäkké, aby nebolo tvrdé po upečení. Čiže s tou múkou navyše opatrne.
2. Rozdeľte cesto na dve polovice a každú si buď vyvaľkajte do kruhu... alebo to spravte ako ja: Cesto som dala do tortovej formy (priemer 24 cm) a pomúčeným malým valčekom na cesto som ho rozvaľkala až po okraj formy. (Ak valček nemáte, skúste si pomúčiť prsty a povytláčajte cesto do strán a zarovnajte napr. pohárom.) Obruč som dala preč, papier s cestom som premiestnila na otočený plech na pečenie.
3. Každý plát pečieme na spodnej mriežke, horný a dolný ohrev, na teplote 180 stupňov približne 13-15minút. Sledujte si plát, aby nezhorel. Necháme vychladnúť.
4. Vanilkový krém: V litri mlieka habarkou rozmiešame múku, žĺtky a pudingový prášok. Uvaríme hustý puding. Premiestnime do misky, zakryjeme povrch fóliou a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
5. Maslo s cukrom vymiešame dohladka. Po lyžiciach pridávame vychladnutý puding a nakoniec rum.
6. Spodný plát položíme na podnos a zavrieme ho do tortovej obruče. Boky vystelieme acetátovou fóliou. Rozotrieme naň rovnomerne vanilkový krém. (Krém je dostatočne hustý na to, aby ste tortu vedeli vyskladať aj bez fólie a obruče. Ja som si tým pomohla, aby som dosiahla pekný rovnomerný tvar a nemusela som boky zarovnávať stierkou.)
7. Na vanilkový pudingový krém natrieme šľahačku, ktorú sme si dotuha vymiešali s vanilkovým cukrom.
8. Na šľahačkovú vrstvu naskladáme druhý plát, ktorý sme si vopred narezali na 12 častí. Takto sa nám bude tortička neskôr ľahšie krájať a nezdeformujeme šľahačkovú vrstvu. Dáme stuhnúť na aspoň 1 hodinu do chladničky.
9. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.