Kráľovský jablkový koláč fotorecept

Name: Kráľovský jablkový koláč (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 450 g; cukor práškový, 135 g; maslo, 250 g; žľtky, 5 ks; prášok do pečiva, 1/2 balíčka; kakao, 1 PL; maslo , na vymastenie plechu; múka polohrubá, na vysypanie plechu; jablká, 900 g, očistené; cukor vanilkový, 1 balíček; orechy vlašské , 80 g, posekané; bielky, 5 ks; cukor práškový, 120 g; čokoláda , nastrúhaná (alebo ešte lepšie poleva)

zasterka, 19. októbra 2010

Foto: zasterka

Veľmi chutný a šťavnatý jablkový koláč, známy aj pod názvom "Grófkin koláč". Takto ho robievam ja...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

450 g	múka polohrubá
135 g	cukor práškový
250 g	maslo
5 ks	žľtky
1/2 balíčka	prášok do pečiva
1 PL	kakao
na vymastenie plechu	maslo
na vysypanie plechu	múka polohrubá
Plnka:
900 g, očistené	jablká
1 balíček	cukor vanilkový
80 g, posekané	orechy vlašské
Sneh:
5 ks	bielky
120 g	cukor práškový
nastrúhaná (alebo ešte lepšie poleva)	čokoláda

Postup

1
Maslo vymiešame s práškovým cukrom,

2
postupne pridávame žĺtka,

3
potom primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.

4
Vypracujeme cesto.

5
Jednu tretinu cesta odložíme aspoň na 30 min. do chladničky, do zvyšných 2/3 cesta pridáme kakao a spracujeme. Vznikne nám kakaové cesto, ktoré roztlačíme na vymastený a múkou vysypaný plech.

6
Posypeme nahrubo postrúhanými jablkami, vanilkovým cukrom a nadrobno posekanými orechami.

7
Na orechy navrstvíme sneh z piatich bielkov a potom na celý koláč najemno postrúhame cesto, ktoré sme mali odložené v chladničke.

8
Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Na upečený a vychladnutý koláč najemno nastrúhame čokoládu (použila som horkú čokoládu) alebo ho postriekame čokoládovou polevou.