Kráľovský jablkový koláč fotorecept

zasterka - fotkazasterka, 19. októbra 2010
Kráľovský jablkový koláč (fotorecept)
Foto: zasterka

Veľmi chutný a šťavnatý jablkový koláč, známy aj pod názvom "Grófkin koláč". Takto ho robievam ja...

60 minút
príprava
35 minút
na 180 °C

Suroviny

450 g
135 g
250 g
5 ks
1/2 balíčka
1 PL
 na vymastenie plechu
  na vysypanie plechu
Plnka:
900 g, očistené
1 balíček
80 g, posekané
Sneh:
5 ks
120 g
 nastrúhaná (alebo ešte lepšie poleva)

Postup

  1. 1

    Maslo vymiešame s práškovým cukrom,

    Kráľovský jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    postupne pridávame žĺtka,

    Kráľovský jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    potom primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.

    Kráľovský jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vypracujeme cesto.

    Kráľovský jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Jednu tretinu cesta odložíme aspoň na 30 min. do chladničky, do zvyšných 2/3 cesta pridáme kakao a spracujeme. Vznikne nám kakaové cesto, ktoré roztlačíme na vymastený a múkou vysypaný plech.

    Kráľovský jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Posypeme nahrubo postrúhanými jablkami, vanilkovým cukrom a nadrobno posekanými orechami.

    Kráľovský jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na orechy navrstvíme sneh z piatich bielkov a potom na celý koláč najemno postrúhame cesto, ktoré sme mali odložené v chladničke.

    Kráľovský jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Na upečený a vychladnutý koláč najemno nastrúhame čokoládu (použila som horkú čokoládu) alebo ho postriekame čokoládovou polevou.

    Kráľovský jablkový koláč (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Príprava snehu: Z piatich bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne zašľaháme práškový cukor.

Diskusia k receptu

aljuschenocka
grófkin koláč je jeden z mojich najobľúbenejších jablkových koláčikov, je naozaj skvelý!
dorisa
@zasterka , tak toto je on, ten grofkin kolkáč v tvojom podaní. Vyskúšam. Ukladám recept.
juliana
Určite ho vyskúšam. Ja pečiem jablkový koláč na rýchly spôsob. Keď ho budem robiť, pridám do Varechy aj s fotkami.
sova212
začala som ho robiť ale to cesto sa drobí neviem ako ho idem dať na plech?:-(
frezia68
@sova212 : Ak sa veľmi drobí,daj do robota,pridaj trocha masla.....aby sa dalo s ním pracovať.Inokedy daj trocha menej múky oproti receptu a pridávaj podľa potreby.Nech sa vydarí :-)
radost
alebo pridaj do cesta trošku jogurtu...či kyslej smotany..tým nemôžeš nič pokaziť...
jozka2
radost tak tento na fotografii vyzera veelmi krasne.
mamina3026
Ahojte, ak môžem poradiť, pri rozotieraní cesta na plech je ideálny malý drevený valček s rukoväťou, ktorý to pekne rozgúľa na plechu. Sem tam ho treba pomúčiť. Teraz dostať tieto valčeky aj silikonove, nerezove...

Zaujímavé video z archívu TV Varecha