Korbáčový závin

Name: Korbáčový závin
Prep time: 125 min
Total time: 125 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 1 kg; mlieko, 450-500 ml; droždie, 40 g; soľ, štipka; žĺtky, 3; cukor kryštál, 3 lyzice; Hera, 3 lyzice; kakao, 3 lyzice; rama, 2-3 lyzice; hrozienka, 100 g; cukor kryštál; orechy vlašské mleté; vajce, 1; voda, 3; cukor kryštál, 4 lyzice

mar251, 3. februára 2011

Tento koláč mi veľmi chutí:D Fotku tu nedám lebo nemam.:D

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

125 minút
príprava

Suroviny

1 kg	múka polohrubá
450-500 ml	mlieko
40 g	droždie
štipka	soľ
3	žĺtky
3 lyzice	cukor kryštál
3 lyzice	Hera
3 lyzice	kakao
Plnka:
2-3 lyzice	rama
100 g	hrozienka
	cukor kryštál
	orechy vlašské mleté
1	vajce
Poleva:
3	voda
4 lyzice	cukor kryštál

Postup

1
Z múky, roztopenej Hery, drozdia, soli a zltkov rozmiešaných vo vlažnom mlieku pripravíme tuhšie cesto a dáme vykysnúť. rozdelíme ho na dve časti, do jednej zapracujeme kakao, sformujeme bochníky a ešte ich dáme kysnúť.
2
Na pomúčenej doske vyvaľkáme a ešte rukami roztiahneme bledé cesto (čo najtenšie). Pokvapkáme ho rozpustenoe Ramou, posypeme hrozienkami a zavinieme. Hnedé cesto posypeme pomletými orechmi a cukrom a tiež zvinieme.
3
Oba záviny spolu spletieme ako korbáč. Uložíme ho na vymastený plech, necháme chvíľu nakysnúť, natrieme rozspustenou ramou a žĺtkom. V stredne vyhriatej rúre upečieme. Ešte horúce potrieme polevou uvarenou z vody a cukru.