Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Kôprová omáčka na môj spôsob

mariana33 - fotkamariana33, 19. augusta 2013
Kôprová omáčka na môj spôsob
Foto: mariana33

Recept na túto omáčku som kedysi dávno objavila v knihe "Varíme aj bez skúseností" od vtedy už inú nevarím, manžel sa jej nevie dojesť Zobraziť celý popisRecept na túto omáčku som kedysi dávno objavila v knihe "Varíme aj bez skúseností" od vtedy už inú nevarím, manžel sa jej nevie dojesť a keď sa k tomu pridá domáca knedľa a dáke varené mäsko, tak ho neviem od nej odtrhnúť...

6
porcií
5 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 PL
3 PL
0,7 - 1 l
2 ks
 alebo citrónová šťava




Postup

  1. 1

    Na oleji opražíme múku.

    Kôprová omáčka na môj spôsob - obrázok 1
  2. 2

    Zalejeme studeným mliekom a zamiešame na hustú kašu. Nebojte sa hrudiek, aj to sa stáva, ponorný mixér pomôže ak treba.

    Kôprová omáčka na môj spôsob - obrázok 2
  3. 3

    Za stáleho miešania kašu rozriedime na omáčku, do ktorej pridáme soľ, cukor, bobk.list a nové korenie. Varíme 10-15min.

    Kôprová omáčka na môj spôsob - obrázok 3
  4. 4

    Do hotovej omáčky pridáme nasekaný kôpor a ochutíme octom prípadne citr.šťavou.

    Kôprová omáčka na môj spôsob - obrázok 4
  5. 5

    U nás sa podávalo s domácou knedľou a varenou diviačou panenkou:o)

    Kôprová omáčka na môj spôsob - obrázok 5

Diskusia k receptu

Pridaj koment
6990_1324817689 - profilový obrázok
hubata
hubata
My ľúbime sladkokyslú, teda aj ju trocha prisladím. Asi máš prístup k domácemu mlieku, inak by bolo treba dať asi smotanu, lebo s kupovaným mliekom by omáčka nebola chutná. Po takejto koprovke sa u nás vždy zľahne zem, je to klasika a najnovšie ju papkáme aj v lete na studeno pri grilovačke......
@zareaguj
2x hubata a pivonka
23913_1335106588 - profilový obrázok
mariana33
mariana33
nie...je to kupované sáčkové...dokonca iba polotučné...je skoro ako domáce...dokonca aj tvaroh sa dá z neho urobiť...ja osobne mlieko surové nemám rada a domáce mi ani nevonia...ale použité v dakom jedle sa dá:)
@zareaguj
37894_1407327499 - profilový obrázok
daguska
daguska
Aj ja bez bobkoveho listu, moze byt aj s varenym vajickom, alebo nejakym zvyskom maska, alebo aj len tak , s knedlou. Super.
@zareaguj
1x hubata
9494_1312211043 - profilový obrázok
vanilka111
vanilka111
skvelé jedlo, ale ja som už upustila od ťažkých zápražkových omáčok, udusím mäsko, vyberiem ho a šťavu zahustím hl. múkou alebo škrobom rozmiešaným v smotane, pridám kôpor a ochutím a vložím späť mäsko. s domácou knedličkou.. mňam
@zareaguj
3x kadlubiacka, kepkepka a sauvignon
používateľ nemá avatar
sklenka
sklenka
Recepty na kôprovku na akýkoľvek spôsom sú jednoducho fantastázia! Kôpru mám medzi zeleninou habadej a tak môžem robiť omáčky alebo drésinky ku grilovanému mäsku (s jogurtom). Ďakujem za inšpiráciu inej možnosti.-
@zareaguj
2x mariana33 a kadlubiacka
používateľ nemá avatar
rea1
rea1
úplne ale úplne presne takto ju robím aj ja. len som ten recept nikde nečítala ale som sa k nemu dopracovala akosi "rokmi". a nie s mäsom a knedľou ale ja s vajíčkom na mäkko (alebo bez) a syn s opekanou klobásou. super letné jedlo.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
julanda
julanda
Ja podusím na masle a masti nadrobno pokrájanú cibuľu, zasypem trochou hladkej múky, posmažím, zalejem mliekom a šľahačkovou smotanou, pridám celé korenie, povarím a dochutím octom, cukrom, soľou a po odstavení pridám kvantum kôpru. K tomu guláškové mäso s knedľou, alebo karbonátok s chlebom. Zbožňujem toto jedlo.
@zareaguj
1x sumec
16009_1401474171 - profilový obrázok
martapaula
martapaula
obľúbené jedlo mojej dcéry,dávam do nejsladkú ajkyslú pochúťkovú smotanu, s domácou knedľou a varenými vajciami na tvrdo
@zareaguj
používateľ nemá avatar
dandy
dandy
Biele omáčky zásadne varím len so zátrepkou - smotana, hladká múka, voda, zamiešam. A ak chcem omáčku, pridám viac vody, prípadne trochu šľahačky, osolím, pridám kôpor a dobre za stáleho miešania prevarím. Podľa potreby pridám mlieko alebo v troške mlieka hl. múku. Keď je konzistencia dobrá, tak trochu povarím a na koniec dochucujem octom a prípadne cukrom.
@zareaguj
15508_1433499833 - profilový obrázok
radox1
radox1
tento recept je technologicky spravny.narodny sport v slovenskej kuchyni-zátrepky-lepy a trapenie-vysusovanie mäsa dlhou tepelnou upravou.
@zareaguj
3x radox1, mariana33 a a0ka
používateľ nemá avatar
sumec
sumec
Tiež neuznávam zátrepky,citlivejší človek ma z toho len kyselinu.
@zareaguj
6990_1324817689 - profilový obrázok
hubata
hubata
Hľadám čo po sviatkoch navariť ....... niečo kde už nie je mäso. Asi to bude koprovica, aj keď my ju ľúbime so smotanou - ale varím ju takto isto. Vďaka za dobrý tip.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Zapekané rezne s balkánskym syrom a paradajkami (videorecept)

Zapekané rezne s balkánskym syrom a paradajkami (videorecept)

Čerešňový koláč z lístkového cesta

Čerešňový koláč z lístkového cesta

Tradičné tatarčane pirohy zo Zemplína (videorecept)

Tradičné tatarčane pirohy zo Zemplína (videorecept)

Marhuľový džem s kúskami ovocia

Marhuľový džem s kúskami ovocia

Tipy na články z Varechy

Mám chuť na niečo mrazené: Túto bleskovú zmrzlinu urobíte za 5 minút. A ani z nej nepriberiete

Mám chuť na niečo mrazené: Túto bleskovú zmrzlinu urobíte za 5 minút. A ani z nej nepriberiete

Jednoduché pečenie: Žiadne miesenie, šľahanie ani vaľkanie cesta. 10 receptov na mrveničkové koláče s ovocím

Jednoduché pečenie: Žiadne miesenie, šľahanie ani vaľkanie cesta. 10 receptov na mrveničkové koláče s ovocím

Horúce leto: Šalát ako hlavné jedlo. Čo musí obsahovať, aby vás zasýtil a akých chýb sa pri ňom vyvarovať?

Horúce leto: Šalát ako hlavné jedlo. Čo musí obsahovať, aby vás zasýtil a akých chýb sa pri ňom vyvarovať?

14 tipov, čo urobiť z karfiolu: Od polievky, parikáša, placiek až po zapekaný či vyprážaný. A podržte sa, upečiete z neho aj dezert!

14 tipov, čo urobiť z karfiolu: Od polievky, parikáša, placiek až po zapekaný či vyprážaný. A podržte sa, upečiete z neho aj dezert!



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11x hovädzí steak: Recepty, vďaka ktorým sa vám podarí hneď na prvý pokus Magazín Varecha: 11x hovädzí steak: Recepty, vďaka ktorým sa vám podarí hneď na prvý pokus
  2. Malinovo-pistáciový rez Zákusky: Malinovo-pistáciový rez
  3. Dobré rady, ako zamraziť polievku, aby chutila ako čerstvá Magazín Varecha: Dobré rady, ako zamraziť polievku, aby chutila ako čerstvá
  4. Torta s čokoganážou bez pečenia Torty: Torta s čokoganážou bez pečenia


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Zapekané rezne s balkánskym syrom a paradajkami
    Zapekané rezne s balkánskym syrom a paradajkami

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Jednoduchý jablkový koláč (fotorecept) Jednoduchý jablkový koláč +fotopostup
  2. Jaffa torta s čokoganážou bez pečenia (fotorecept) Jaffa torta s čokoganážou bez pečenia +fotopostup
  3. Zapekané rezne s balkánskym syrom a paradajkami (videorecept) Zapekané rezne s balkánskym syrom a paradajkami +video
  4. Malinovo-pistáciový rez (fotorecept) Malinovo-pistáciový rez +fotopostup
  5. Kysnutý koláč so žinčicovým krémom a s ovocím Kysnutý koláč so žinčicovým krémom a s ovocím
  6. Šamrole (fotorecept) Šamrole +fotopostup
  1. Kysnuté pizza rožky (fotorecept) Kysnuté pizza rožky +fotopostup
  2. Čierne ríbezle s tvarohom v lineckom ceste (fotorecept) Čierne ríbezle s tvarohom v lineckom ceste +fotopostup
  3. Tradičné tatarčane pirohy zo Zemplína (videorecept) Tradičné tatarčane pirohy zo Zemplína +video
  4. Šqvarkové pagáče Šqvarkové pagáče
  5. Marhuľový džem s kúskami ovocia Marhuľový džem s kúskami ovocia
  6. Čerešňový koláč z lístkového cesta Čerešňový koláč z lístkového cesta
  7. Zmrzlina pre dospelých (fotorecept) Zmrzlina pre dospelých +fotopostup
  1. Tortové rezy s čokoládovou plnkou (fotorecept) Tortové rezy s čokoládovou plnkou +fotopostup
  2. Ríbezľový koláč so snehom (fotorecept) Ríbezľový koláč so snehom +fotopostup
  3. Strúhaný tvarohový koláč s ríbezľami Strúhaný tvarohový koláč s ríbezľami
  4. Kysnuté pizza rožky (fotorecept) Kysnuté pizza rožky +fotopostup
  5. Krémová cuketová polievka Krémová cuketová polievka
  6. Pikantný vajíčkový šalát (videorecept) Pikantný vajíčkový šalát +video
  7. Osviežujúci kapustový šalát Osviežujúci kapustový šalát
  1. Strúhaný tvarohový koláč s višňami podľa Petry Tóthovej Strúhaný tvarohový koláč s višňami podľa Petry Tóthovej VIDEO
  2. Čo so zvyškom paradajkového pretlaku v konzerve? Toto urobí správna gazdinka Čo so zvyškom paradajkového pretlaku v konzerve? Toto urobí správna gazdinka VIDEO
  3. Minipizze z cottage syra Minipizze z cottage syra VIDEO
  4. Už ste o tom počuli? Túto účinnú zbraň proti otravnému hmyzu na balkóne má doma každý Už ste o tom počuli? Túto účinnú zbraň proti otravnému hmyzu na balkóne má doma každý VIDEO
  5. Slaninový džem, unikátna delikatesa, ktorá vás nadchne Slaninový džem, unikátna delikatesa, ktorá vás nadchne VIDEO
  6. Nepečená strecha s mascarpone a ovocím Nepečená strecha s mascarpone a ovocím VIDEO
  7. Kuracie rezančeky s pestrou zeleninou Kuracie rezančeky s pestrou zeleninou VIDEO
  1. 13 slaných aj sladkých receptov: A zase tá cuketa! Nebojte sa bohatej úrody, toto sa z nej na Vareche varilo a pieklo minulú sezónu 13 slaných aj sladkých receptov: A zase tá cuketa! Nebojte sa bohatej úrody, toto sa z nej na Vareche varilo a pieklo minulú sezónu
  2. Chutný jedálniček: 14 tipov, čo variť tento týždeň. Fašírky, prívarok, placky, pizza rezne aj sezónna zelenina Chutný jedálniček: 14 tipov, čo variť tento týždeň. Fašírky, prívarok, placky, pizza rezne aj sezónna zelenina
  3. Ako od Balatonu: Tradičné, zemiakové, bez kysnutia aj podľa Juraja Baču. 10 receptov na tie najlepšie langoše Ako od Balatonu: Tradičné, zemiakové, bez kysnutia aj podľa Juraja Baču. 10 receptov na tie najlepšie langoše
  4. 13x guláš na nedeľu: Krčmársky, pivný, maďarský, segedínsky... A pre pohodlných aj recept na guláš robený v rúre 13x guláš na nedeľu: Krčmársky, pivný, maďarský, segedínsky... A pre pohodlných aj recept na guláš robený v rúre
  5. Jednoduché pečenie: Žiadne miesenie, šľahanie ani vaľkanie cesta. 10 receptov na mrveničkové koláče s ovocím Jednoduché pečenie: Žiadne miesenie, šľahanie ani vaľkanie cesta. 10 receptov na mrveničkové koláče s ovocím
  6. Zavreniny: Žiadne nálevy, cukor ani sterilizovanie. Na tento jednoduchý spôsob konzervovania ovocia potrebujete len čistý pohár Zavreniny: Žiadne nálevy, cukor ani sterilizovanie. Na tento jednoduchý spôsob konzervovania ovocia potrebujete len čistý pohár
  7. Malý manuál pečenia: Ako pripraviť dokonalé piškótové cesto. Tieto rady vás zachránia pred debaklom Malý manuál pečenia: Ako pripraviť dokonalé piškótové cesto. Tieto rady vás zachránia pred debaklom

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Najlepšie júnové recepty: Tipnite si, aký koláč sa piekol najčastejšie a ktoré ovocie bolo najobľúbenejšie Najlepšie júnové recepty: Tipnite si, aký koláč sa piekol najčastejšie a ktoré ovocie bolo najobľúbenejšie
  2. 10 najsledovanejších júnových videí: Topkou je návod, ako využiť stopky jahôd. Už ste ho videli? 10 najsledovanejších júnových videí: Topkou je návod, ako využiť stopky jahôd. Už ste ho videli?
  3. To naj z Varecha.sk: 7 najčítanejších receptov na marhuľový džem. Topkou je recept bývalej konzervárky, len z ovocia a cukru To naj z Varecha.sk: 7 najčítanejších receptov na marhuľový džem. Topkou je recept bývalej konzervárky, len z ovocia a cukru
Ďalšie rebríčky